Deli by Melt, New York-delikatesser och smörgåsar med rökt kött på Les Halles

Förbi Manon de Sortiraparis · Foton av Manon de Sortiraparis · publicerad på 12 maj 2023 kl. 20:01
New York-atmosfär och smörgåsar med rökt kött på Deli by Melt, i hjärtat av Halles-distriktet.

I hjärtat av stadsdelen Halles presenterar Melt, den eviga specialisten på rökt kött i Texas-stil med tre restauranger i Paris, sitt nya koncept: Deli by Melt, en delikatessbutik inspirerad av de berömda livsmedelsbutikerna som New York-borna flockas till för en snabb och enkel måltid.

Melt är skapad av två vänner, Jean och Paul, som blev förtrollade av rökt kött i Texas-stil i New York, tränade med de bästa pitmästarna i Texas och blev övertygade om att det var nödvändigt att importera Texas barbecue till huvudstaden. Bingo! Efter en första adress i Oberkampf 2016 öppnade de andra två Melt-ställena i Paris i Batignolles och Cambronne.

Deli by Melt - Sandwich charsiuDeli by Melt - Sandwich charsiuDeli by Melt - Sandwich charsiuDeli by Melt - Sandwich charsiu

Utan att ge upp sitt berömda rökta kött tar Melt nu itu med en annan grundpelare i amerikansk street food, delikatesser, och alla de traditionella recept med ashkenazisk-judiska influenser som hör till. Deli by Melt erbjuder ett urval av smörgåsar med vackert rökt kött i en senapsfärgad 70-talsretromiljö.

Vid sidan av pastramisandwich, surkålssandwich och pulled pork sandwich, stora klassiker från tidigare adresser, presenterar Deli by Melt ett antal nya artiklar, var och en mer saucy än den förra.

Deli by Melt - Sandwich joue de boeuf fuméeDeli by Melt - Sandwich joue de boeuf fuméeDeli by Melt - Sandwich joue de boeuf fuméeDeli by Melt - Sandwich joue de boeuf fumée

Våra favoriter är char siu belly (12 €) med rökt sidfläsk och fräscha smaker som liknar banh mi, tack vare grönsakspickles och koriander - som vi skulle ha velat ha ännu generösare, medges; och smörgåsen med rökt oxkind (14 €) med vit kimchi - så den är inte kryddig - och en karamell av fisksås.

Rökt rostbiff, kryddig rökt gul kyckling och en banh-mi-stil portobellosvamp för vegetarianer kommer att tillfredsställa alla aptiter, tillsammans med originella sidorätter (4 €) - krämig potatissallad, honungsglaserat majsbröd, bakad potatis med bacon eller friterad grönkål.

Deli by Melt - Salade pommes de terreDeli by Melt - Salade pommes de terreDeli by Melt - Salade pommes de terreDeli by Melt - Salade pommes de terre

Till efterrätt kan du välja mellan två sötsaker: glass eller kakor. Allt du behöver göra är att välja!

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.

Användbar information

Plats

20 Rue des Halles
75001 Paris 1

Officiell webbplats
www.meltslowsmokedbarbecue.com

Kommentarer
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning