Restaurangen Hangar Y, designad av Guillaume Sanchez, och guinguetten (danslokalen)

Efter att ha glatt oss med sin guinguette förra året har en ny restaurang med terrass vid vattnet slagit upp portarna bredvid den historiska Hangar Y, som precis har öppnat sina dörrar. Vi tar en närmare titt på detta nya gourmetställe som drivs av Guillaume Sanchez och guinguetten, som kommer att finnas i skogen under sommaren från maj och framåt.

Åk till Meudon, bara några minuter från Paris, för att upptäcka Hangar Y, enrestaurang och terrass som designats av Studio Perrier. Strax intill Hangar Y, som nu är en kulturell mötesplats, hittar vi en ny byggnad som inte bara erbjuder en enorm restauranglokal, utan också och framför allt en terrass vid vattenbrynet för ett garanterat miljöombyte.

Restaurangen Hangar Y är resultatet av ett samarbete mellan Urban-Act, Perchoir-gruppen och inredningsarkitekten Fanny Perrier (Studio Perrier). Hon har skapat en drömlik miljö där dåtid och nutid blandas, och där restaurangen är en konstnärernas tillflyktsort vid vattnet. Den gemytliga atmosfären förstärks av arkitektoniska och dekorativa element som inspirerats av olika stilar och perioder. Denna nya restaurang och terrass i utkanten av Paris ligger i departementet Hauts-de-Seine och erbjuder en bukolisk och poetisk miljö, perfekt för att fly stadens liv och rörelse.

Restaurangmenyn är ett verk av Guillaume Sanchez, en kock med Michelinstjärna som inspirerats av den akvatiska miljön. Han erbjuder en personlig tolkning av den catering som erbjuds av Normandies kustnära etablissemang, med ett ansvarsfullt och genomtänkt erbjudande. Kocken, som brinner för konst och kreativitet, odlar ett kök som är rättvist, uppriktigt och ärligt, där tekniken tjänar produkten.

Förvänta dig enkel mat i bistrostil med en twist som hyllar de finaste råvarorna. Precis som på en restaurang vid havet kan du njuta av valthornssnäckor, makrillrilletter, musslor i sake, sole meunière och amerikansk blå hummer med chips. Menyn ändras med årstiderna, men här är menyn som vi upptäckte när vi besökte restaurangen i juni.

Kartan:

Vi älskade den fina schalottenlökstårtan, sjötungsmeunièren och dess puré, med filéerna upphöjda framför dig, och den läckra äppeltårtan, precis varm och serverad med rökt vaniljglass.

Bland de coola drinkarna upptäckte vi Naked & Famous, som kombinerar Mezcal och Chartreuse, och Better with Bitter, en alkoholfri mocktail som kommer att glädja fans av bitterhet.

Hangar Y-restaurangen är öppen tisdag till söndag lunchtid från 12.00 till 3.00 och tisdag till lördag kväll från 19.30 till midnatt.

Vid fint väder och från maj och framåt ställs den festliga guinguetten upp i undervegetationen vid sjön.

På programmet står förfriskningar, smörgåsar och korvar att smaska på samt grillning under helgen (fredag, lördag och söndag). Kyckling supreme, baskisk ryggbiff och grillad halloumi och korv väntar på dig.

Anläggningen är idealisk för familjer och har också ett stort lekområde mitt i skogen där barnen kan leka och klättra på träkonstruktioner.

Som en påminnelse har den legendariska Hangar Y, världens första luftskeppsverkstad, öppnat sina dörrar igen efter 40 års stängning. Denna nya kulturella mötesplats erbjuder ett rikt program med vetenskap, konst och kultur. Missa inte den första utställningen som tar dig upp i luften! Perchoir Y ligger på samma fastighet och är det perfekta stället att äta en bit mat efter ditt besök.

Platsen ligger i en magnifik naturmiljö och inbjuder till en promenad. Vi rekommenderar en promenad runt sjön, där du kan beundra några vackra monumentala konstverk.