På Porte de la Chapelle kan du fördjupa dig i hjärtat av den palestinska kulturen genom en hybridadress som är utformad som en plats att bo på. Ardi, som betyder"mitt land" på arabiska, är för närvarande den enda adressen där du kan upptäcka en bit palestinsk kunskap tack vare Rania, en fransk-palestinier som vill dela recept som är kopplade till hennes ursprung. År 2020 öppnade hon och hennes familj denna konceptbutik, som är både en restaurang och en hantverksbutik, med produkter som importeras direkt från de sista verkstäderna i Palestina.
Det är en utmärkt adress för gourmeter på jakt efter comfort food och för dem som vill köpa vackert porslin eller handgjorda dekorationer! Ardi har öppet varje dag för lunch och från torsdag till lördag för middag och erbjuder ett varmt välkomnande, med reservation, eftersom efterfrågan är särskilt stor på denna unika plats i huvudstaden. Du kan sitta i en liten, intim alkov eller i matsalen, omgiven av färgglad inredning bestående av böcker, målningar och föremål med anknytning till Palestina, med utsikt över köket och dess väldoftande dofter.
På menyn hittar du ett antal rätter från det levantinska köket, samt hemlagade specialiteter som är mer typiska för Palestina, kryddade med zaatar, en gammal kryddblandning som uppskattas av de levantinska folken. Arayes, hommous, grillad halloumi, ostpita eller fattoushsallad, börja med en kryddig förrätt som väcker magen och gommen, tillsammans med husets dryck, carcadet, med hibiskus, citron och kanel, mycket söt och fruktig.
Om du vill kan du välja två vegetariska rätter bland de sex à la carte-rätterna. För kryddat ris, välj Idreh, en specialitet från staden Hebron med yoghurt och kikärtor. De som gillar kyckling eller nötkött kommer att älska Soniyet Kefta eller Msakhan, naturligtvis med olivolja, men utan att det blir för fett.
Mer av ett grönsaksalternativ? Yakhni sabanegh, en gryta med spenat och granatäpple, är ett utmärkt val. Men för vår del valde vi Fattet betinjan, en särskilt smältande stuvad aubergine med tomat- och vitlökssås, strösslad med rostade mandlar för en krispig, balanserad och färgstark maträtt.
Även om allt detta är ganska nyttigt fanns det naturligtvis fortfarande utrymme för dessert, som nästan är det enda som finns på menyn! Detta var ett tillfälle att prova Knafeh, en traditionell levantinsk dessert gjord på ost, änglahår och rosenvattensirap, som var helt gudomlig. Trots den överraskande konsistensen vid första tuggan njöt vi snabbt av denna söta njutning och bad om mer!
Efter måltiden tog vi en titt på de produkter som ställdes ut vid entrén, tillverkade i Palestina, med alla sorters blommiga porslin och keffiyehs. Ardi är också ett kulturellt och konstnärligt café och anordnar regelbundet konferenser och workshops med konstnärer för att visa upp den palestinska kulturen i hjärtat av det 18:e arrondissementet, dit människor reser från hela världen för tillfället!
Plats
Ardi Konceptbutik
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Priser
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Officiell webbplats
www.instagram.com
