Taberna Londrina, portugisisk restaurang med specialitet på francesinha i Saint-Maur-des-Fossés (94)

Taberna Londrina ligger i Saint-Maur-des-Fossés i regionen Val-de-Marne i Frankrike och är en portugisisk restaurang med en specialitet från staden Porto: Francesinha.

Ah, portugisisk gastronomi. Fräsch, generös och gourmet - detta behagliga kök har vad som krävs för att vinna gourméernas gunst. Portugisiska restauranger är en stor succé i huvudstaden. Bland de mest kända specialiteterna finns pasteis de bacalhau, de berömda torskkroketterna som ibland toppas med ost, grillade sardiner och de omistliga pasteis de nata, de berömda portugisiska äggkrämstårtorna från Belem.

På Val-de-Marne, i staden Saint-Maur-des-Fossés (nås med kollektivtrafik), väntar en mycket speciell taverna på gourmeter som älskar det portugisiska köket. Taberna Londrina är staden Portos förebild, med fokus på en mycket speciell specialitet: Francesinha.

Denna rätt, som kallas "portugisisk croque-monsieur", tros ha sitt ursprung i de franska invasionerna av Portugal under Napoleon 1. Den sägs ha inspirerats av den franska croque-monsieur, som består av smörgåsbröd, kött och ost, med den skillnaden att smörgåsen är täckt och omgiven av sås. Det är en bekväm matspecialitet som är väl värd en bit!

För vissa kommer namnet på denna restaurang att låta bekant, och med goda skäl: Taberna Londrina finns redan i flera städer i Portugal. Detta är alltså varumärkets första franska adress. Restaurangen lockar redan en stor portugisisk diaspora. Personalen kommer att vara mer benägen att hälsa dig välkommen på portugisiska och mindre benägen att förklara menyn och restaurangens specialiteter.

Men när du frågar vad du måste prova på menyn, tvekar vi inte att rekommendera Francesinhas "A Moda do Porto", som består av kalvstek och färsk korv, med ett stekt ägg på toppen, generöst täckt med portvinssås och doppad i chips (inte hemlagad, i motsats till vad som står på menyn). För ölälskare: den passar perfekt till Taberna Londrinas egen öl.

Om du vill ha något att äta innan du avnjuter denna rätt erbjuderrestaurangen andra specialiteter som förrätt, t.ex. cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira och vitlöksbröd med gratinerad ost. Förutom Francesinha erbjuder Taberna Londrina andra enklare rätter som grillad lax med två tillbehör, inklusive ris tillagat på portugisiskt vis.

Slutligen, på dessertsidan, är det svårt att missa den hemgjorda pastel de Nata. Men om du vill avsluta din måltid med något mer sött, föreslår vi att du njuter av en annan specialitet, Baba de Camelo, en mycket mjuk och luftig karamellkräm som nästan påminner om konsistensen av äggvitor som vispas till hårt skum, toppad med bitar av kex.