Crêperie Cavrosa i Chevreuse ligger i hörnet av en korsning mitt på Champs Elysées och har mycket som talar för sig. Mellan Mesnil-Saint-Denis och Saint-Rémy-Lès-Chevreuse, inte långt från Château de la Madeleine, är vi på väg för att upptäcka denna charmiga plats, perfekt för en familjemåltid, en god paus eller ett stopp på din motorcykeltur.
Crêperie Cavrosa ligger inbäddat i Relais Saint-Laurent, ett före detta värdshus som omvandlats till ett bed and breakfast och en evenemangslokal. Det är bara att inse att när du kommer fram känns det som om du befinner dig mitt ute i ingenstans, omgiven av grönska. Det som är bra är att restaurangen och dess rum har en stor gratis parkeringsplats, så man behöver inte leta efter platser - det är perfekt, särskilt för personer med nedsatt rörlighet.
Med detta sagt är det kanske en bit bort, men det är ändå ofta fullt, vilket gör oss försiktiga. Om du vill följa med rekommenderar vi att du bokar i förväg, eftersom denna välkända adress har sina stamgäster och ofta är fullbokad. Det är enkelt att boka, gå bara in på nätet och välj dag och tid. När du har bekräftat din bokning via e-post är du säker på att få ditt bord.
Inredningen ligger någonstans mellan en typisk bretonsk crêperie och ett värdshus på landet. Synliga takbjälkar, en central öppen spis, träbord, boletter på borden - stämningen är gemytlig. Den enda originella detaljen är motorcykeln som hänger på väggen, ett bevis på ägarnas passion. Det är kanske en av anledningarna till att det här stället är så populärt bland motorcyklister på resande fot.
På La Cavrosa kan du njuta av lokala Yvelines-produkter. Mjölet kommer till exempel från La Ferme de la Budinerie i Cernay-la-Ville. Korvarna kommer från granngården och förvandlar den enkla korvgaletten till en välsmakande gourmetcrêpe. Dessutom är de flesta av produkterna ekologiska, vilket gör hela skillnaden! Galetten och crêpen är generösa och alternativen är originella.
Vi älskar Saint-Paterne med rökt ankbröst, getost, valnötter, päron och honung, serverad med en sallad. Ungdomarna är galna i den generösa Breizh-burgaren, som kombinerar köttfärs, riven emmentalerost, tomat, lök och cheddarost, precis som en hamburgare. Reblochon, med pommes de terre grenaille, ost och bacon, är fyllig, medan Cavrosa, med chorizo, ägg, schalottenlök och crème fraiche, är ett nöje att svälja.
Galetterna är vällagade, krispiga och precis lagom fyllda. Till allt serveras ett gott glas gårdscider och så är vi igång. Till dessert serveras vetecrêpes som tar oss till Bretagnes alla öar, från Belle Ile med smältande äpplen och salt smörkaramell till ön Batz med bananer, lönnsirap och hemgjord vispgrädde. För vår del väljer vi den utmärkta Île de Molène med bananer, hemlagad saltad smörkola och flamberad rom. Räkna med att betala cirka 12 euro för en gourmetgalette och 5-9 euro för en söt version.
Så varför inte unna dig en gourmetresa till Chevreuse?
Datum och tidtabeller
Från 19 mars 2024
Plats
Crêperie Cavrosa
undefined Route de Saint-Lambert
78470 Saint Remy les Chevreuse
Priser
Galettes : €4 - €14
Crêpes : €4.5 - €8.9
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
creperiecavrosachevreuse.eatbu.com
Reservationer
creperiecavrosachevreuse.eatbu.com
Mer information
Öppet alla dagar utom måndag och söndag, för lunch och middag.
