Christophe Michalaks marshmallowbjörn i centrum för pop-up på Printemps Haussmann

Från den 19 mars till slutet av juni 2026 öppnar Christophe Michalak ett gourmet-pop-up på Printemps Haussmann. Ett tillfälligt koncept som lyfter fram en av kockens mest ikoniska skapelser: hans hyllade marshmallow-ourson i ny tappning.

Under namnet "Det var en gång en liten björn" återkommer detta smakfulla evenemang till historien om den älskade bakelsen som är inspirerad av en populär godis från 1960-talet. I början av 2000-talet, när Plaza Athénée hade sin stjärnkock för bakverk, Christophe Michalak, tog han denna sötsak och gav den en nytolkning.

Med denna tolkning lämnar nallebjörnen den värld av traditionell konfektyr och går in i den moderna bakverksvärlden. Under åren har receptet utvecklats inom Maison Michalak. Teamet runt kocken har experimenterat med texturer, beläggningar och smakkomponenter för att ta fram olika variationer av denna delikatess.

• Läs också
• Chokladpraliner och påskägg 2026 från konditorer och chokladtillverkare i Paris och Île-de-France
• Påskens choklad och påskägg 2026 – exceptionella i Paris, de utsökta skapelserna har testats
• Påskchoklad 2026 – ovanliga i Paris och Île-de-France: vårt vackra originella urval

För detta parisiska pop-up presenterar man en kollektion av 12 recept på marshmallow- (`gummy`) björnar för både stora och små barn. Två storlekar finns att välja på: en mini-version för 2,50 € och en större variant för 5,70 €. Det här är också ett utmärkt tillfälle att upptäcka kollektionen av 3 recept på kexbjorna: hasselnöt med mjölkchoklad, hasselnöt med mörk choklad och hasselnöt med dulcey-choklad.

Så, vilken liten nalle faller du för? Observera att flera andra konditorer i huvudstaden genom åren har gett sig på att skapa sina egna variationer av den marshmallow-nallen. Bland dessa hittar vi Cyril Lignac, Maxime Frédéric och Alain Ducasse!