Den ständigt livliga kulinariska scenen i Paris har mer än ett ess i rockärmen för att få gourmeter att drömma. Och ännu mer när det gäller att iscensätta (o)förväntade samarbeten, välkomna kockar och kockinnor till residens i huvudstadens restauranger eller öppna pop-up-restaurangerochpop-up-matställen som följer trender och säsonger.
Det finns inget bättre än dessa tillfälliga möten för att lyfta fram talangen hos en helt ny generation av begåvade kockar, upptäcka läckra rätter från andra länder och få chansen att smaka på skapelser från utländska kockar som under några dagar eller veckor lägger sina knivar i Paris.
Så, för att alltid vara i framkant när det gäller de senaste trenderna och nyheterna inom matlagning i Paris, följ guiden. Där hittar du tillfälliga restauranger som är öppna just nu, residens och samarbeten att hålla ett öga på, samt pop-up-restauranger som du inte får missa!
Plat/form, en kulturell och festlig terrass med bistro vid Seine återkommer vår–sommar 2026
Plat/Form är en tillfällig mötesplats i Paris, vid Bibliothèque nationale de France. På menyn finns en terrass längs Seinen, en matmeny skapad av kocken Romain Brechignac, grillkvällar på helgerna och DJ‑set. [Läs mer]
Touki Bouki, den resebistron som hyllar matkulturers blandning i hjärtat av Belleville
Några meter från Belleville-parken ligger Touki Bouki, en unik restaurang som blandar afrikanska, franska och internationella influenser på ett livfullt och inspirerande sätt. [Läs mer]
Boom Boom Villette: vi testade den första mat- och fritidsmarknaden i hjärtat av La Villette
Boom Boom Villette är DEN första mat- och fritidsmarknaden i Frankrike, i stället för Vill'Up, på La Villette, och erbjuder ett brett utbud av restauranger och fritidsanläggningar. Vi har testat matavdelningen och vi kommer att berätta allt om den! [Läs mer]
iRASSHAi: konceptbutiken för japanska rätter i Paris
Livsmedelsbutik, matsal, café, cocktailbar och snart bistronomisk izakaya... Paris har fått en ny gourmetadress som hyllar det japanska köket i alla dess former. Bege dig till huvudstadens 1:a arrondissement för att slå upp dörrarna till iRASSHAi, ett 800 m² stort ställe som är designat kring Japans kulinariska kulturer. [Läs mer]
Résidence Dame Jane välkomnar unga gastronomiska talanger
Restaurangen Dame Jane välkomnar nu unga kulinariska talanger till sina kök, för en eller flera veckor i taget. Detta är en möjlighet för dessa unga kockar att visa upp sitt kök och prova på att driva en restaurang för första gången. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Matfestivaler och mässor som man inte får missa i Paris och regionen Ile-de-France
Letar du efter en matfestival eller gastronomisk mässa att besöka just nu? Här är några bra idéer för Paris och regionen Ile-de-France! [Läs mer]
Matfestivaler och mässor som man inte får missa i Paris och regionen Ile-de-France
