Plat/form, en kulturell och festlig terrass med bistro vid Seine återkommer vår–sommar 2026

Tänk på mellanrummet! I takt med att det fina vädret återvänder till huvudstaden dyker det upp goda idéer över hela Paris. Från och med i vår gör en kortvarig bostadsyta på Seine-stranden comeback vid foten av BNF i Paris 13:e arrondissement. Plat/Form tar sig till stranden av Paris berömda flod för en andra säsong och erbjuder ett 500 m2 stort utrymme tillägnat mat, konst och festligheter.

Varje år pryder ett monumentalt konstverk terrassen

Här väntar flera matställen här: Vid disken finns en snacksmeny som frestar med små delikatesser som äggmimosa, pâté i skorpa och inte minst ostron för skaldjursälskare, samt pizzor och glass. På restaurangen väntar en lite mer bistromässig mat, samtidigt som den följer den röda tråden som anknyter till de ljusa dagarna.

Till allt detta kan man dricka viner från engagerade vinmakare och även cocktails. Men varning, här finns inga ultrapolerade Signature-kreationer: Plat/form spelar ut kortet med väl genomförd enkelhet, med en twist på några av klassikerna. Ett särskilt omnämnande måste ges till menyns flaggskepp, Plat/form, en uppfriskande gourmetcocktail med gurka och gin.

Här är två rum, två atmosfärer. På bar-sidan sjunker man ner i puffar, äter med fingrarna om man vill och följer takten av ett DJ set. På restaurangsidan är ljudbilden densamma men i ett annat format: där serveras maten vid bordet i en lika avslappnad stämning. I helgen känns det ännu mer gemytligt när Plat/form bjuder in till en barbecue-upplevelse längs Seine-flodens strand.

En ganska klassisk cocktailmeny med en twist

Denna terrass på vid Seinens strand är till största delen täckt för dem som föredrar att vara i skuggan, men har också flera områden i solen. Så även om det regnar eller vädret är dåligt kan du fortfarande njuta av upplevelsen. Å andra sidan är adressen inte skyddad mot kyla: de som är lite frusna varnas. Å andra sidan, när vädret är varmare är platsen som bäst!

Varje säsong har sett olika kockar. 2024 var Alexandre Marchon, tidigare Top Chef-deltagare, där som bjöd på en ganska djärv bistronomisk mat. 2025, Chloé Charles, kock på Lago, tillhandahöll en miljömedveten matstil med lite enklare recept, samtidigt som hon bevisade att tröstande smaker inte bara är för vinterhalvåret. För upplagan 2026 står Romain Brechignac och hans kök är starkt inspirerat av Medelhavets smaker, i samklang med strandkantens atmosfär.

• Läs också
• Veckans hetaste tips 8–14 juni 2026 i Paris och Île-de-France

Anpassar generositeten till den fina tiden på året bjuder kocken på en rätt så fräsch och njutbar mat som samtidigt ekar i den miljön där vi nästan har fötterna i vattnet, på en plats där simning i den parisiska floden faktiskt är tillåten sedan förra året. Menyn är föränderlig efter säsongens råvaror och inspirationerna gör att du kanske inte hittar alla rätter vi nämner när du kommer dit. Ändå ger de dig en uppfattning om andan i köken på denna terrass längs Seinekajerna.

Romain Brechignac utgår inte öppet från menyn som ett mediterrant kök, men den röda tråden framträder som en uppenbarelse vid smakprovningen. ägg majonnäs i bouillabaisse-stil, strösslat med poutargue, utgör således en vacker tolkning av denna franska klassiker, med kraftiga saffransnoter, medan de som föredrar en lättare förrätt kan välja toncarpaccio med kumquats, en rätt som är mycket fräsch och som väcker smaklökarna samtidigt som den vårdar aptiten inför fortsättningen.

På havssidan faller vi för den möra bläckfisken som serveras med puré av konfitad citron, vilket ger en frisk pep och en lyxig smakupplevelse, medan de som föredrar att hålla fötterna på jorden rekommenderas kyckling med kryddig yoghurt, tillbehörs spenatsallad och tunna potatisstrån. Smaken av chili är ganska tydlig, men även de mest känsliga palatsen kan känna sig trygga eftersom hetta dämpas av yoghurtens mjölkiga toner.

Om det finns plats kvar för efterrätten kan du välja ett färskt och dekadent finalinslag med sundae, chefens egen ögonsten som han ville göra till sin ideala version med ett chokladhjärta och hemmagjord praliner. Efter något så välbalanserade tallrikar bjuder Romain Brechignac oss därmed upp till ett avslutande dessertögonblick. 

Konsten kommer också att visas upp på Plat/Form, med en serie "unika konstnärliga upplevelser". Kreationer av några av de största namnen inom gatukonst kommer att visas, inklusive ett monumentalt verk, liksom liveframträdanden.

En terrass under tak vid floden Seines strand

Plat/Form, som är både restaurang och konstgalleri, är ett koncept som lovar att liva upp våren och sommaren i Paris med sin plats vid vattnet. Under hela säsongen finns det ett stort program med kultur- och gourmettevenemang, som du kan se här.

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.