ร้านอาหาร ระดับกูร์เมต์นำเสนออาหารฝรั่งเศสหรืออาหารชั้นสูงจากประเทศอื่น ๆ ผ่านจานอาหารที่ปรุงและจัดเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์แบบ เทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีหรือแม้กระทั่งวัตถุดิบหรูหรา การบริการที่ไร้ที่ติ(พนักงานเสิร์ฟที่เติมเครื่องดื่มให้คุณทันทีที่แก้วว่าง)การตกแต่งและบรรยากาศที่หรูหราและอบอุ่น โต๊ะที่จัดวางอย่างสวยงาม และในกรณีส่วนใหญ่จะมีเชฟที่มีชื่อเสียง เชฟขนมหวาน และรายการไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี มักจะได้รับการจัดอันดับในคู่มือมิชลิน โดยไม่จำเป็นต้องมีดาว
