ความกล้าหาญ ความละเอียดอ่อน และความงดงาม คือคำหลักที่ ERH ร้านอาหารญี่ปุ่นของเชฟ Ryuichi Utsumi ที่ La Maison du Saké ใช้เป็นแนวทาง พร้อมกับความหวังว่าจะได้รับดาวมิชลินในปีหน้า
Rond เป็นชื่อของร้านอาหารใหม่ซ่อนตัวในเขตที่ 10 ตั้งอยู่ภายใน La Montgolfière สโมสรกีฬาและสังคมสุดฮิปของปารีสในลานภายในของถนน Rue Yves Touldic ตั้งแต่เช้าจรดบ่ายแก่ ๆ พร้อมบริการอาหารกลางวัน แขกผู้มาเยือนจะได้เพลิดเพลินกับอาหารสดใหม่ปรุงตามสั่ง