เป็นเวลาห้าวันที่ผู้หลงใหลในโกโก้ได้เพลิดเพลินกับขนมหวานที่Parc des Expos de la Porte de Versaillesในกรุงปารีส ในงานSalon du Chocolat ครั้งล่าสุด นอกจากกิจกรรมชิมและแฟชั่นโชว์แล้ว งาน Salon du Chocolat ยังเป็นโอกาสในการมอบรางวัลอีกด้วย ในวันพฤหัสบดีที่ 30 ตุลาคม 2568 ได้มีการจัดการแข่งขันครั้งที่สี่ของ "National Master of the Best Pain au Chocolat" ขึ้น โดยได้รับการจัดโดยสมาพันธ์แห่งชาติฝรั่งเศสของผู้ประกอบการเบเกอรีและเชฟขนมหวาน
สำหรับการแข่งขันในครั้งนี้มีผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด 42 คนที่เข้าร่วมแข่งขันเพื่อเป้าหมายเดียวคือการคว้ารางวัลชนะเลิศในปี 2025 สำหรับขนมปังช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในประเทศฝรั่งเศส ในการทำเช่นนั้น พวกเขาต้องโน้มน้าวคณะลูกขุนซึ่งประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมและนักข่าว คณะลูกขุนได้ตัดสินจากความกรอบ รสชาติ การอบ ความเงางาม เนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก และรูปลักษณ์ของครัวซองต์ช็อกโกแลต
นอกจากนี้ ขนมปังช็อกโกแลตห้าชิ้นที่นำเสนอโดยผู้สมัครแต่ละคนจะต้อง "เหมือนกันทุกประการ ทำจากเนยแท้ และหนักระหว่าง 55 ถึง 65 กรัม (หลังการอบ)" ตามที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ของสมาพันธ์แห่งชาติฝรั่งเศสด้านเบเกอรี่และขนมอบ (Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française) หลังจากการพิจารณาอย่างถี่ถ้วนวาเลนติน เฟลเลอร์ ช่างทำขนมปังจากแคว้นปัวเดอลัวร์ ได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรตินี้ในที่สุด อันดับที่สองและสามบนโพเดียมตกเป็นของผู้เข้าแข่งขันอีกสองคนจากแคว้นเดียวกัน
น่าเสียดายที่ไม่มีช่างทำขนมปังฝีมือดีจากแคว้นอิล-เดอ-ฟรองส์สามารถโดดเด่นในปีนี้ได้ ฟาบริซ ปอตติเยร์จากร้านเบเกอรี่และขนมอบเมซง ปอตติเยร์ในมาร์กูซิส เอสซอนน์ คว้าอันดับหนึ่งในปี 2024 โซฟี Jullien rจากวิคตอเรีย บูแลองเกอรีในปารีส คว้าอันดับสอง
อย่างไรก็ตาม จากผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด 42 คนในปีนี้มีผู้ ทำขนมปังจากภูมิภาคปารีสสองคนที่ผ่านเข้ารอบสุดท้ายเพื่อชิงตำแหน่งแชมป์แห่งชาติปี 2025 สำหรับขนมปังช็อกโกแลตที่ดีที่สุด พวกเขาคือAnthony Beuchet จาก ร้าน Fournil d'autrefoisในเมืองÉtampes และ Basile Fourmont จากร้านDes Racines et du PainในเมืองClamart อดีตผู้ชนะได้รับรางวัลชนะเลิศระดับภูมิภาค (ประเภท grande couronne) สำหรับครัวซองต์เนยของเขา ในขณะที่ผู้หลังได้รับรางวัลชนะเลิศในการแข่งขัน Grand Paris 2025สำหรับครัวซองต์เนยCharentes-Poitou AOPที่ดีที่สุดBasile Fourmont ยังได้รับเหรียญเงินในการแข่งขันระดับชาติครั้งล่าสุดสำหรับบาแกตต์แบบดั้งเดิมที่ดีที่สุดอีกด้วย
ในการแข่งขันระดับชาติ "มาสเตอร์แห่งเพนต์โอช็อกโกแลตที่ดีที่สุด" ประจำปี 2025 สองช่างฝีมือจากภูมิภาคปารีสได้กลับมาเฉิดฉายอีกครั้ง โดยทั้งสองคนสามารถผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศได้ อย่างไรก็ตาม ครั้งนี้พวกเขายังไม่สามารถคว้าตำแหน่งบนโพเดียมได้
ขอแสดงความยินดีกับผู้ชนะและทุกผู้สมัคร!
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
boulangerie.org
