ปลายปี 2025 นี้ การประกวดอาหารเชิงชิมเพื่อค้นหากาลเล็ตอัลมอนด์ที่ดีที่สุดกำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง หลังจากประกาศความยอดเยี่ยมในแคว้น Yvelines, Val-d’Oise และ Essonne, ถึงคิวของ การแข่งขันกาลเล็ตอัลมอนด์ที่ดีที่สุดระดับชาติ หรือที่รู้จักกันในนามกาลเล็ตอัลมอนด์ที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส ประจำปี 2026 (ฉบับปี 2569)!
จัดโดย สหพันธ์ผู้ประกอบการขนมปังและเบเกอรี่ฝรั่งเศส การประกวดครั้งที่สี่นี้ มีผู้เข้าแข่งขันถึง 20 คนจากภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศส เข้ามาจัดแสดงผลงานเมื่อวันที่ 2 และ 3 ธันวาคมที่ผ่านมา ณ แอลเยร์ ระหว่างเวลา 5 ชั่วโมง 30 นาทีที่กระจายออกเป็น 2 วันที่ผู้เข้าแข่งขันรอบสุดท้ายต่างทุ่มเทเต็มที่ เพื่อเสนองาเลต์อัลมอนด์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ให้กับคณะกรรมการตัดสิน โดยพินิจจากหลายเกณฑ์ ทั้งการอบกรอบความชัดเจนในการอบ ครีมอัลมอนด์หรือฟรังจาปน ความบางในชั้นพาย การเงางามบนผิว และที่สำคัญคือรสชาติ
หลังการพิจารณา, Gilles Lecointre จากภูมิภาค Centre-Val de Loire คือผู้ชนะใหญ่ของการประกวดระดับประเทศครั้งที่ 4 ในกาเลต์อัลมอนด์ที่ดีที่สุด ตามด้วย Frédéric Hubert จากภูมิภาค Grand Est.
ให้ชาวแฟร็งซีส์สบายใจได้ ระดับฝีมือใน Île-de-France ยังคงถูกยกย่องอย่างแข็งแกร่งในปีนี้ ด้วยผลงานของ Hervé Traclet เชฟช็อกโกแลตและพ่อครัวขนมหวาน ที่ปฏิบัติงานที่เบเกอรี่ "Le Fournil d'Autrefois" ที่เมือง Étampes ในแซมซอน (Essonne) เขายืนบนโพเดี้ยมอันดับสามร่วมกับผู้บริหารอย่าง Anthony Beuchet นำทีมคว้าอันดับสามของประเทศ!
Galette des rois ของเขาที่จะวางจำหน่ายตั้งแต่ต้นเดือนมกราคม 2026 ที่เบเกอรี่-พายร้าน "Le Fournil D'autrefois" (85 rue de la République, 91150 Étampes) จึงถือเป็นหนึ่งในสามที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส!
โปรดทราบว่า Lionel Bonnamy จาก La Fabrique Aux Gourmandises ในเขต 14 ของปารีส ก็เป็นหนึ่งในผู้เข้าชิงรอบสุดท้ายของการแข่งขันนี้ด้วยเช่นกัน
กีลส์ เลคองตร – Centre-Val de Loire
เฟรเดริก ฮูเบร์ – Grand Est
เฮร์เว แทร็คเลต์ – Île-de-France
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
boulangerie.org
