Experimental Cocktail Club : บาร์ลับสไตล์ speakeasy และบาร์คอกเทลชื่อดังของปารีสตั้งแต่ปี 2007 - รีวิว & รูปภาพ

ประตูบานนี้ดูเรียบง่ายจนแทบไม่สะดุดสายตา Experimental Cocktail Club แทรกตัวเข้าสู่ย่าน Sentier ในปี 2007 ในฐานะ speakeasy รุ่นใหม่ ที่ปารีส สถานที่ที่ด้านหน้าของร้านไม่ตะโกนเรียกลูกค้า แต่ไม่นานก็เป็นหัวข้อพูดถึงกันมากบนบาร์

นำโดยสามเพื่อนสมัยเด็ก Olivier Bon, Pierre-Charles Cros และ Romée de Goriainoff ที่อยู่ใน bar เมื่ออายุ 25 ปี พวกเขาตัดสินใจผสมผสานความต้องการของตนเองให้กลายเป็นโปรเจ็กต์ร่วมกัน หลังจากมีทางผ่านไปยังแคนาดาและสหรัฐอเมริกา พวกเขาค้นพบวัฒนธรรมของ cocktailที่มีชีวิตชีวาและสร้างสรรค์ยิ่งขึ้น ซึ่งห่างไกลจากภาพที่พวกเขาพบในปารีสในตอนนั้นที่ค็อกเทลยังถูกจำกัดอยู่ในบาร์ของโรงแรมเท่านั้น

กลับมาถึงกรุงเทพมหานคร พวกเขาเปิดบาร์แห่งแรกที่เป็นการอ้างอิงถึงบาร์สเปคอี: ทางเข้าที่ดูเงียบๆ บรรยากาศถูกออกแบบมาอย่างตั้งใจ และ การจัดฉากค็อกเทลอย่างจริงจัง เมนูไหลจาก คลาสสิกที่ปรับโฉมใหม่กับผลงานลายเซ็น อย่าง Configroni, Porn Star Martini หรือ Espresso Coco.

• ที่จะอ่าน
• แพลนดีๆ ประจำสัปดาห์ 8–14 มิถุนายน 2026 ที่ปารีสและแคว้นอิล-เด-แฟรองซ์

ในโลกนี้ ทุกแก้วถูกออกแบบให้เป็นการชั่งที่แม่นยำ: ความสมดุลของรสชาติ การจับคู่ที่ลงตัว การเชี่ยวชาญในการทำ และวัฒนธรรมของบาร์ค็อกเทลในแบบที่เข้มงวดที่สุด

ถูกมองว่า หนึ่งในผู้บุกเบิกวัฒนธรรมค็อกเทลในปารีส Experimental Cocktail Club ได้เปิดเส้นทางให้วิธีคิดใหม่ในการดื่มค็อกเทลในเมืองหลวง ในปี 2026 กลุ่ม Experimental มีสาขาประมาณ 15 แห่งทั่วโลก ซึ่งรวมถึงหลายร้านในปารีสอย่าง Compagnie des Vins Surnaturels หรือ Prescription Cocktail Club แต่ speakeasy แห่งแรกใน Sentier ยังคงเป็นจุดเริ่มต้นก่อตั้งของพวกเขาอย่างแท้จริง.

ความคิดเห็นของเรา:

หลังจากตามหาทางเข้าอย่างรวดเร็วในตรอกของ Marais เพื่อหาจุด ทางเข้าเงียบๆ เราจะเข้าสู่บับเบิลที่เงียบสงบและมีสไตล์ เหมือนหลุดออกจากกาลเวลา โครงไม้ที่เปิดเผย ผนังอิฐ ด้ายกำมะหยี่สีเข้ม เทียน และบาร์ไม้เก่าๆ สร้างบรรยากาศคลาสสิกที่คล้ายฉากหนังสักเรื่อง ซึ่งมีเปียโนที่มักใช้เป็นเวทีสำหรับ DJ เซ็ตในช่วงสุดสัปดาห์ ดีกรีสูงสุดคือ นั่งรอบบาร์ เพื่อดื่มเต็มอรรถรส โดยมีที่ห้อยถุงให้ด้วย

ด้านเครื่องดื่ม เมนูเน้นแนวคิดการ ชิมรสอย่างแท้จริง เบสส์ถูกปรับใหม่ ดัดแปลง และคมชัดขึ้น เพื่อให้ได้ความสมดุล โดยแต่ละค็อกเทลถูกคิดเป็นการเปลี่ยนแปลงรสชาติ

ในบรรดาค็อกเทลเด่นนั้น Experience 1 และ Old Cuban คือค็อกเทลระดับตำนานของที่นี่ตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อปี 2007 — เป็นจุดหมายบน เมนูที่ค่อยๆ ปรับไปตามฤดูกาล โดยยังคงเส้นเรื่องหลักไว้ อีกทั้ง Roses Paloma, Ladys’ll Bug หรือ Praia da Julia ที่ให้รสผลไม้มากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่ไม่เข้มมาก นอกจากนี้ยังมี สองตัวเลือกไร้แอลกอฮอล์ ด้วย

ที่นี่ไม่มีอาหารจริงจัง มีเพียง อัลมอนด์คั่ว ไม่กี่เม็ดเป็นของกินเล่นเคียงเครื่องดื่ม ความใส่ใจถูกส่งออกไปที่รายละเอียดของการบริการ — น้ำเปล่าถวายทุกแก้ว พร้อมแผ่นแตงฝานเพื่อให้ความชุ่มชื่น พร้อมร่วมทานไปกับการชิม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แทนที่ด้วยสามตัวหลัก: ค็อกเทล แชมเปญ และเบียร์

ประสบการณ์ที่นี่ไม่ใช่แค่ของเหลว มันยังเป็นมนุษย์ด้วย พนักงานมิกโซโลจิสต์พร้อมปรับการสร้างสรรค์ให้เข้ากับรสนิยมและความต้องการในแบบเฉพาะบุคคล ชื่อของค็อกเทลมักเป็นการอ้างอิงถึงบาร์เทนเดอร์ที่เคยทำงานที่นี่ บอกเล่าความทรงจำของบาร์เทาร์ด

สถานที่นี้ดึงดูดทั้งนักประจำและนักท่องเที่ยวที่ผ่านไปมา ลูกค้าหลากหลาย พร้อมด้วยการมีส่วนร่วมระดับนานาชาติโดยเฉพาะชาวอเมริกัน ตอนเย็น เพลงในร้านสอดคล้องกับแนวคิดของเมนูค็อกเทล: Playlist ที่มีความเฉพาะตัว ฟังเบาให้ยังคงสามารถพูดคุยกันได้ เสียงเบสกำลังดี และคืนวันศุกร์ถึงเสาร์ ตั้งแต่เที่ยงคืนเป็นต้นไป DJ sets จะเข้ามาคุมบรรยากาศ

ที่นี่ไม่ขยับความคิดมากมาย แต่ปรับรสชาติให้ละมุนขึ้น

“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”