L'IBRIK เป็นร้านกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเขตที่ 9 บริหารโดยหญิงสาวสองคนที่มีพลังและมาจากภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย แคธี่ ซึ่งมีชื่อจริงว่า เอคาเทอรีนา มีเชื้อสายโรมาเนียและย้ายมาฝรั่งเศสเมื่ออายุ 6 ขวบ จากโรมาเนียบ้านเกิดของเธอ เธอมีความทรงจำอันแสนอบอุ่นเกี่ยวกับค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนานกับคุณยายและกลิ่นกาแฟที่อบอวลอยู่ในหม้อโฮโวลี เป็นประสบการณ์นี้ที่เธออยากเชิญชวนให้คุณได้สัมผัสในคาเฟ่ของเธอ
กาแฟที่ IBRIK หมายถึงการใช้เวลา! ใช้เวลาผ่อนคลายและเติมพลังให้ตัวเอง การเตรียมกาแฟ Ibrik แบบดั้งเดิมเพียงอย่างเดียวใช้เวลาประมาณสิบนาที ซึ่งแตกต่างจากเอสเพรสโซ่ที่รวดเร็วมาก กาแฟ IBRIK จะถูกชั่งน้ำหนักอย่างพิถีพิถันและบดตามสั่งเพื่อรักษาความหอมของกาแฟไว้ทั้งหมด กาแฟถูกใส่ลงใน ibrik ซึ่งเป็นหม้อทองแดงขนาดเล็กที่มีรูปร่างคล้ายนาฬิกาทราย จากนั้นเติมน้ำที่อุณหภูมิ 80°C เพื่อทำให้กระบวนการชงกาแฟสมบูรณ์แบบ ibrik จะถูกนำไปวางในอ่างทรายในHovoli ซึ่งเป็นอ่างเดียวกับที่คุณยายของ Cathy ใช้ในวัยเด็กของเธอ
ไม่ต้องกังวล หากคุณไม่รู้สึกอยากผจญภัย Ibrik ก็มีกาแฟแบบดั้งเดิมให้เลือกมากมายเช่นกัน: เอสเพรสโซ่, ลาเต้, คาปูชิโน่ และกาแฟเย็น... ทั้งหมดนี้ ทำจากกาแฟพรีเมียมจากโรงคั่ว Coutume
แต่นั่นยังไม่หมด! Ibrik ยังมีอาหารให้บริการอีกด้วย! เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 8:30 น. ถึง 17:00 น. วันจันทร์ถึงวันศุกร์ และตั้งแต่เวลา 10:30 น. ถึง 16:30 น. ในวันเสาร์ ร้านกาแฟแห่งนี้เป็นที่ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารเช้าที่อิ่มอร่อยก่อนเริ่มวันทำงานที่หนักหน่วง และยังเป็นสถานที่รับประทานอาหารกลางวันหรือของว่างยามบ่ายที่อร่อยอีกด้วย
รูบา เชฟชาวปาเลสไตน์ที่เติบโตในดูไบและเคยทำงานในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์เตรียมเมซเซ่และพิทาแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน ทุกวัน รวมถึงกรีก โบวล์และเบอร์ชเชอร์มูสลีสำหรับมื้อเช้า ตลอดทั้งวันคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเค้กที่ไม่เหมือนใคร เช่นทาร์ตพิสตาชิโอชื่อดังที่คุณจะหาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว
ในแง่ของการตกแต่ง คาเฟ่ที่มีเสน่ห์แห่งนี้ด้วยโทนสีชมพูต้อนรับคุณเข้าสู่บรรยากาศที่อบอุ่นและสบายใจ ที่นี่ไม่มีโต๊ะสำหรับสองคน มีแต่โต๊ะสำหรับสี่คนเท่านั้น แคธี่และรูบาภูมิใจที่อิบริกเป็นการผสมผสานวัฒนธรรมของพวกเขา และพวกเขาต้องการนำแนวเพลงและผู้คนหลากหลายมารวมกัน ด้วยที่นั่ง 20 ที่นั่งชั้นล่างและอีก 15 ที่นั่งชั้นบน คาเฟ่สามารถรองรับได้ถึง 35 คน
แต่แคธี่ยังพูดถึงอิบริกได้ดีที่สุด ดังนั้นฟังให้ดีนะ!
สรุปแล้ว เราชอบอิบริก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์:
Ibrik
เปิดวันจันทร์ถึงวันศุกร์ เวลา 8.30 น. ถึง 17.00 น.
และวันเสาร์ เวลา 10.30 น. ถึง 16.30 น.
ข้อมูลและการจองที่ +33 (0)1 73 71 84 60 หรือทางอีเมล
