เชิญผู้ชอบประสบการณ์ใหม่ๆ! ตั้งแต่วันที่ 16 พฤษภาคม ถึง 20 กันยายน 2026 Fumo จะเปิดที่ย่าน Marais เพื่อเสนอโครงการ pop-up glacier เชิงทดลอง โดยแนวคิดหลักคือการนำไอศกรีมออกจากกรอบของหวานหวานฉ่า เพื่อเปลี่ยนเป็นพื้นดินสำหรับการสำรวจทางอาหารเป็นพิเศษ โครงการนี้จึงมุ่งเน้นไปที่ไอศกรีมที่มีการ "ปรุงรส" อย่างมีศักยภาพ เหมือนงานสร้างสรรค์ชิ้นหนึ่งโดยแท้.
โดยสรุป ทุกผลงานสร้างสรรค์วางบนฐานไอศกรีมโฮมเมด ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมหรือซอร์เบต์ เสริมด้วยท็อปปิ้งที่ไม่คาดคิด และการปรุงรสที่เปลี่ยนกรอบคิดแบบเดิมๆ ในบรรดาส่วนผสมที่ประกาศออกมี น้ำมันมะกอก ข้าวที่ถูกเผา เมล็ดวาซาบะ พริก Espelette กา ร์ดามอม หรือแม้กระทั่งพริกไทย
เป้าหมายที่ประกาศไว้คือให้ความเย็น เนื้อสัมผัส และ l’umami ได้มาพบกันในรูปแบบที่ถูกคิดมาเหมือนกับจานอาหาร เพื่อการผลิตไอศกรีม Fumo อาศัยความชำนาญจาก Terre Adélice ผู้ผลิตไอศกรีมเชิงหัตถกรรมของฝรั่งเศส ที่ทำงานกับวัตถุดิบจากการ เกษตรอินทรีย์。
คอลเลกชันแรกนี้ถูกออกแบบร่วมกับTessa Ponzo, เชฟขนมหวานจาก Irwin ร้านอาหารชั้นเยี่ยมที่เพิ่งได้รับการยกย่องด้วย Prix Passion Dessert ของ Guide Michelin ในเดือนมีนาคม 2026 เธอเป็นผู้รังสรรค์สูตร 3 สูตรพิเศษสำหรับโอกาสนี้ และ Fumo ตั้งใจในอนาคตที่จะเรียกเชฟหญิง cheffes และเชฟชายท่านอื่นๆ มาร่วมคิดค้นสูตรใหม่ๆ
อีกมิติหนึ่งของแนวคิดนี้ การ การจับคู่ มีบทบาทสำคัญในประสบการณ์ที่นำเสนอ ทุกไอศกรีมสามารถจับคู่กับเครื่องดื่มเพื่อยืดช่วงเวลาแห่งการชิม — ขณะนี้มี kombuchas ลายเซ็น ArchiPel แล้ว. แล้วเราไปก้าวสู่ไอศกรีมเกลือเลยดีไหม?
วันที่และเวลาเปิดทำการ
จาก 16 พฤษภาคม 2026 ถึง 20 กันยายน 2026
ที่ตั้ง
หน้าต่างป็อปอัปของ FUMO
59 Rue Charlot
75003 Paris 3
ราคา
Glace assaisonnée, à partir de: €7.5
Accord glace-boisson, à partir de: €13.5
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.fumoparis.com
