เปิดมาเพียงหนึ่งปีเท่านั้นReÿs Glaces Éternelles ตั้งอยู่ที่4 Rue Bourg Tibourgในเขตที่ 4 กำลังสร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองต้อง ยอมรับว่าไอศกรีม ทำมือ ของที่นี่มีรสชาติแปลกใหม่และน่าดึงดูดใจเป็นอย่างมากลองนึกถึงร้านที่นำเสนอไอศกรีมและซอร์เบต์หลากหลายรสชาติถึง 14 ชนิด ซึ่งแต่ละรสจะชวนให้นึกถึงความทรงจำใน วัยเด็กและการเดินทาง เพิ่มเติมด้วยกรานิต้า 4รสชาติที่เปลี่ยนไปทุกวันตามวัตถุดิบที่คัดสรรในแต่ละวันและความพร้อมของตลาด (เราชอบรสชาเขียวมัทฉะกับมิ้นต์ และรสเมลอนกับโหระพาเป็นพิเศษในวันนั้น)
แล้วความทรงจำในวัยเด็กคืออะไร? มันคือแยมสตรอว์เบอร์รี่และรูบาร์บของแม่ช็อกโกแลตร้อนที่ปู่ตีด้วยตะกร้อมือ หรือวันหยุดกับครอบครัวที่บริตทานีกับคาราเมลเนยเค็ม สูตรอาหารที่น่าจดจำพร้อมรสชาติอันแสนอร่อยจากวันวาน แล้วการเดินทางล่ะ?เอาล่ะ อย่างที่คุณอาจคาดไว้ รสชาติเหล่านี้คือรสสัมผัสของประสบการณ์การเดินทาง เช่นรสบangkok Strollที่เผยให้เห็นไอศกรีมมะพร้าวกับข้าวอบไทยกรอบและตะไคร้,รสบIndian Weddingที่ผสมผสานถั่วพิสตาชิโอบรอนเต้, กระวาน และน้ำกุหลาบ,หรือรสCretan Tzatzikiที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งกลายเป็นสิ่งที่ต้องลอง โดยผสมผสานโยเกิร์ตกรีก, แตงกวา,น้ำมันมะกอก, มินต์มะนาว และกระเทียม
เพื่อสร้างสูตรอาหารและเปิดตัวธุรกิจของเขาฌอง-ปิแอร์ บราวน์ผู้ซึ่งได้สั่งสมประสบการณ์มากว่า 30 ปีในหลากหลายสาขา ตั้งแต่การจัดเลี้ยงไปจนถึงการตลาด ได้เดินทางไปฝึกอบรมที่แคว้นทัสคานี ประเทศอิตาลี กับเชฟช่างฝีมือชื่อดัง ความคิดนี้ได้หยั่งรากหลังจากฝันเห็นตัวเองขายไอศกรีมในฝันที่เหมือนจริงความฝันครั้งที่สอง ซึ่งเขาได้รับชื่อReÿsสำหรับร้านค้าของเขา ได้ทำให้เขาตัดสินใจที่จะออกเดินทางผจญภัยครั้งนี้ นี่คือการท้าทายใหม่สำหรับนักธุรกิจที่ไม่หยุดนิ่งคนนี้ ซึ่งมีแผนที่จะขยายธุรกิจของเขา
ด้วยประสบการณ์ของเขาในอิตาลี ที่เขาได้เรียนรู้พื้นฐานของการทำไอศกรีมอิตาเลียน ซึ่งตามแบบดั้งเดิมจะมีความหวานน้อยกว่า (น้ำตาลในไอศกรีมของเขาอยู่ที่ 10% ถึง 20%) ไขมันน้อยกว่า และมีความฟูมากกว่าเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่สดชื่นยิ่งขึ้น เขาได้เริ่มต้นธุรกิจของเขาเมื่อปีที่แล้ว โดยเริ่มต้นที่ดาดฟ้าของตึกมงต์ปาร์นาส
ปัจจุบันเขาได้สร้างชื่อเสียงเป็นที่รู้จักอย่างดีแล้ว โดยเพิ่งเปิดร้านของตัวเองเมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา และเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์รสชาติหลากหลายรูปแบบโดยยังคงยึดมั่นในหลักการพื้นฐานของเจลาโต้สไตล์อิตาเลียนอย่างเคร่งครัด วัตถุดิบคุณภาพสูง ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ออร์แกนิกและตามฤดูกาล ทุกอย่างทำเองในร้าน ไม่มีการแต่งสีหรือใส่สารกันบูด แต่มีสารช่วยคงสภาพธรรมชาติบางชนิดเท่านั้น
เมื่อพูดถึงการค้นพบใหม่ๆ คนที่รักความดั้งเดิมจะเลือกไอศกรีมวานิลลา(ที่ทำจากวานิลลาป่าจากปาปัวที่เราไปเยี่ยมชม)พิสตาชิโอบรอนเต้ หรือช็อกโกแลตในขณะที่คนที่ชอบความแปลกใหม่จะถูกล่อใจด้วยซอร์เบพีชและโรเซ่จากโพรวองซ์ที่เรียกว่า "บ่ายในโคลลิอูร์""Baiser du dragon" (จูบของมังกร) ซึ่งผสมผสานระหว่างทับทิมมังกร ชา Lapsang Souchong รมควัน พริกเสฉวนแดง และไวท์ดราก้อน หรือ "Sorbet coco créole" (ซอร์เบต์มะพร้าวครีโอล) ที่มีส่วนผสมของกะทิ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และมะนาว (ได้รับการรับรองจากชาวครีโอลแท้ระหว่างการเยี่ยมชมของเรา)
โปรดทราบว่าไอศกรีมส่วนใหญ่เป็นวีแกน ซึ่งถือเป็นเรื่องดีที่ควรทราบ ไอศกรีมสามารถซื้อกลับบ้านหรือรับประทาน ที่ระเบียงบนโต๊ะหน้าร้านได้ไอศกรีมหนึ่งลูกราคา€3.50 สองลูกราคา €6 และกรานิต้าประจำวันราคา €7
อยากลิ้มลองไอศกรีมแสนอร่อยในปารีสบ ้างไหม?
ราคา
Une boule: €4
Deux boules: €7
Trois boules: €9
Quatre boules: €11
อายุที่แนะนำ
สำหรับทุกคน
