ถ้าคุณเคยมีโอกาสไปญี่ปุ่นมาแล้ว บางทีคุณอาจคุ้นชื่อ amam dacotan. ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2015 ที่ฟุกุโอกะ ร้านนี้เป็นสาขาในญี่ปุ่นถึงสามแห่ง และในที่สุดก็ท้าทายขีดจำกัด เปิดร้านแรกในยุโรป จุดหมายคือปารีส เพื่อเฉลิมฉลองความก้าวหน้าแห่งแบรนด์ ณ ตอนนี้ amam dacotan ได้ตั้งรากฐานที่เมืองหลวงของฝรั่งเศสตั้งแต่วันที่ 20 มิถุนายน 2026 โดยเลือกย่านที่มีชีวิตชีวาและอยู่ใจกลางเมือง นั่นคือ boulevard des Filles du Calvaire ในเขตที่ 11
และนี่คือร้านเล็กๆ ที่เราตื่นตาตื่นใจเมื่อไปเยี่ยมชม ระหว่างหิน ไม้ และพืชพรรณ ร้านค้านั้นยังเผยให้เห็นเคาน์เตอร์ที่น่าดึงดูดซึ่งจัดวางสินค้าทั้งสวยงาม ตลอดทางด้านหลัง เราเห็นพนักงานกำลังเร่งรัดทำขนมแต่ละแบบของวันนั้น น่าเสียดายที่ภายในมีพื้นที่ไม่พอให้ลิ้มลองขนมปังและขนมอบอื่นๆ ที่นี่ในที่ร้าน แต่ amam dacotan คิดถึงทุกอย่าง จึงติดตั้งบริเวณด้านหน้าที่มีระเบียงสวยๆ terrasse ที่ตอนนี้มีนักท่องเที่ยวบางส่วนนั่งอยู่แล้วในเช้าวันจันทร์นี้
แต่กลับมาพูดถึงข้อเสนอทั้งคาวและหวานที่ควรตอบสนองความอยากของคุณให้ครบถ้วน ต้องบอกว่าที่ร้านมี ประมาณห้าสิบรายการให้เลือกสรรภายในพื้นที่ เมนูจะติดไว้ที่ทางเข้าสำหรับผู้ที่สนใจ และขนมปังทุกชิ้นทำสดใหม่บนพื้นที่ร้านโดยทีมงานมืออาชีพ เมื่อเผชิญกับการคัดสรรที่น่าประทับใจเช่นนี้ อาจตัดสินใจยากนิดหน่อย แต่ไม่ต้องกังวล หากถามไถ่คำแนะนำจากพนักงาน คุณจะได้คำตอบที่ตรงใจ
ร้านนี้มีขนมปังคลาสสิกบางชนิดในปริมาณน้อย เช่น บาแกตต์ขนาดเล็ก ขนมปังรูปแบบ rustic ขนมปังสไตล์โฮลวีตสำหรับแซนด์วิช หรือขนมปังชนบท แบรนด์ amam dacotan มีชื่อเสียงมากกว่าสายคลาสสิก ด้วย สูตรที่สร้างสรรค์เป็นเอกลักษณ์ ที่แตกต่างจากขนมปังฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม
ในหมู่สินค้าขายดี เราพบเห็น บาเก็ตต์ครีมเมนไท พีเปอรอนชิโน ( mentai คือผลิตภัณฑ์จากไข่ปลาคอดเค็มและเผ็ด), แต่ยังมี เมลอนปัง ที่ขึ้นชื่อ หรือ เบอร์เกอร์หมูเทริยากิ อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีขนมปังมีไส้หลายชนิดที่วางจำหน่ายในสถานที่ เช่น ขนมปังมีช็อกโกแลตทั้งชิ้น หรือ ขนมปังมียอดป่อง
และยังไม่จบแค่นี้ amam dacotan ก็ยังปลุกเร้าลิ้มรสให้กับลูกค้าด้วยขนมอบกรอบสไตล์เวียนนาและของหวานอื่นๆ เช่น พายแพนปูร์โด (pain perdu) ซึ่งบางคนเรียกว่าแพนปูร์โด, โดนัทชาเขียว nama donut au matcha, ชิโรอัน (Shiro-an) พร้อมครีมพาสเทรี และอันปัน (anpan) ขนมปังญี่ปุ่นไส้ถั่วอันโกะ หรือรวมถึงแซนด์วิชที่ชวนลิ้มลองหลายหน้า โดยมีทั้งไส้ไส้กรอกหมู และไข่มายองเนส ความอัดแน่นอย่างถนัดพับเต็มคำ ทำให้เราอดสงสัยไม่ได้ว่ามันจะกินง่ายขนาดไหน
หลายสูตรพิเศษถูกคิดค้นขึ้นเพื่อเปิดตัวสาขาแรกในปารีสนี้ โดยเด่นชัดคือแซนด์วิชเห็ด
จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะออกจากร้านนี้โดยมือเปล่า เราเองก็ถูกล่อตาล่อใจด้วยบาเก็ตที่ทำจากไข่ปลาคอดหมักในซอสพริก ซึ่งชวนประหลาดใจแต่รสชาติดีมาก ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นหนึ่งในไฮไลต์ของร้าน ในวันนั้นได้ลองขนมปังอีกรูปแบบหนึ่งไหม? ชนิดที่ทำจากชาโฮจิฉะและเกาลัด เป็นขนมปังเล็กๆ แบบเวียนนาส์ที่กินง่ายและรวดเร็ว
เราไม่พลาดที่จะชิม croque-monsieur aux quatre fromages แน่นอนว่าอร่อยจริง แต่ชิ้นเล็กไปหน่อย เราคงอยากได้อีกชิ้นเพื่อให้เต็มอิ่ม
จะว่าอย่างไรกับ 'Pistache Premium' ดีล่ะ? ก็ถือเป็นหนึ่งในไฮไลต์ของร้าน amam dacotan เช่นกัน บรอยช์ไส้ครีมพิสตาชิโอช่างละมุนลิ้นจนแทบไม่อยากแบ่งใครเลย
สุดท้าย เราก็หลงใหลใน Bostock ด้วยเช่นกัน สำหรับความโดดเด่นแบบฝรั่งเศสนี้ ดั้งเดิมเป็นชิ้นบรียอชที่ชุบน้ำเชื่อมและครีมอัลมอนด์บนหน้า ปามาม ดาคอตัน ได้เลือกปรับสูตรใหม่ด้วยมัทฉะและเกาลัด หรือบางวันก็เลือกใช้ราสเบอร์รี่ ตามวันเวลาและฤดูกาล ฝั่ง tarifs ราคาค่อนข้างสูงกว่าเบเกอรีทั่วไปนิดหน่อย แต่คุ้มค่ากับการตามล่ารสชาติดีๆ ตัวอย่างราคาก็เช่น ชิ้นละ 4,20 ยูโร สำหรับแพนเค้กขนมปังฝรั่งเศสชิ้นนี้ 6,50 ยูโร สำหรับเบอร์เกอร์หมูเทริยากิ 4,80 ยูโร สำหรับ Pistache Premium 3,80 ยูโร สำหรับ Bostock และ 3,90 ยูโร สำหรับคร็อกม็องเซียร์สชีสสี่ชนิด และ 3,30 ยูโร สำหรับ Melon pan
อย่างที่คุณคาดคิด amam dacotan ไม่ขาดจินตนาการและชอบเล่นกับการนำขนมปังมาผลิตในรูปแบบต่างๆ เพื่อมอบประสบการณ์การชิมที่หอมละมุนและอร่อยให้ลูกค้า! โปรดทราบว่าร้านปรับเวลาทำการตามฤดูกาลฤดูร้อน ดังนั้น Amam dacotan จึงเปิดตั้งแต่วันศุกร์ถึงวันอังคาร เวลา 8:00–15:30
ที่ตั้ง
อามาม ดาคอตาน ปารีส
20 Boulevard des Filles du Calvaire
75011 Paris 11
วางแผนเส้นทาง
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.instagram.com
