หมวกคลุมศีรษะและบู๊ตบนเท้า การเก็บเกี่ยวใน Île-de-France ในฤดูหนาวแน่นอนไม่ได้มีหน้าตาเหมือนกับช่วง juin หรือ septembre ที่ผ่านมา
พื้นที่ที่เปิดให้เก็บเกี่ยวด้วยตนเองเริ่มหายากขึ้น และบางฟาร์มก็ปิดฟาร์มทั้งหมดในช่วง saison froide.
สำหรับผู้ที่ยังคงเก็บเกี่ยวผลผลิตต่อไป ตะกร้าจะให้ความสำคัญกับผักฤดูหนาวที่ทนต่ออากาศเย็นได้ดี ต้นหอมฝรั่ง, กะหล่ำปลี และบีทรูท จึงมาทดแทน สตรอเบอร์รี่, มะเขือเทศ และซูกินี ในขณะที่มีความพร้อมจำหน่ายที่เปลี่ยนแปลงไปตามสภาพอากาศและการดูแลของแหล่งปลูก.
สวนครัวยังไม่หายไปกับอากาศหนาว หนึ่งในผักที่ห้ามพลาดคือ หอมท่อน ที่ผ่านฤดูหนาวไปอย่างสวยงาม และเป็นหนึ่งในผักสัญลักษณ์ของฤดูหนาว กะลเคล ปรากฏอยู่ตั้งแต่ ตุลาคมถึงมีนาคม ในขณะที่ บีท ยังเป็นผักตามฤดูกาลจนถึงประตูของฤดูใบไม้ผลิ
ขึ้นอยู่กับการปลูกพืชและสภาพอากาศ แปลงปลูกอาจมีความเซอร์ไพรส์ที่น่าประทับใจบ้างเล็กน้อย:
สำหรับผลไม้ เรื่องราวต่างออกไป แอปเปิลกับลูกแพร์ ยังเชื่อมโยงกับตะกร้าผลไม้ฤดูหนาวอยู่ แต่ไม่ได้หมายความว่าพวกมันยังรออยู่บนต้นเสมอไป แอปเปิลที่ออกมาสายที่สุดบางพันธุ์ถูกเก็บเกี่ยวจนถึงเดือนพฤศจิกายน และพันธุ์ที่เรียกว่า 'เก็บรักษา' ซึ่งเก็บเกี่ยวหลักในช่วงกันยายนถึงตุลาคม สามารถนำมารับประทานในฤดูหนาวต่อไป
ยังพบความเหมือนกันกับลูกแพร์ฤดูหนาวบางพันธุ์ เช่น คอมฟ์แรนซ์ (Conférence) หรือ ปาส์-ครัสซาน (Passe-Crassane) ที่สามารถเก็บรักษาได้นานหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว ในฟาร์มที่อยู่นอกกรุงปารีสจึงอาจมีโอกาสให้ซื้อได้ที่ฟาร์ม หรือที่ร้านค้า แต่ไม่สามารถเก็บมาจากสวนในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์โดยตรง สำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยตนเองในฤดูหนาวอย่างแท้จริง ข้อเสนอผลไม้เพื่อการเก็บเกี่ยวด้วยตนเองฤดูหนาวจึงมีจำกัดมากกว่าฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน หรือฤดูใบไม้ร่วง
สมุนไพรหอมก็เริ่มเงียบหายไปเมื่ออุณหภูมิลดลง บาง ชนิดทนทาน อาจยังอยู่ในสวนหรือภายใต้การดูแลป้องกัน แต่การเก็บเกี่ยวด้วยตนเองขึ้นอยู่กับการปลูกและการบริหารจัดการทั้งหมด พาร์สลีย์ ถือเป็นสมุนไพรหอมที่อาจทนความเย็นได้ ในขณะที่พืชที่อ่อนไหวกว่าจะถอยห่างออกไปจนกว่าจะมีแดดดีขึ้นอีกครั้ง
ฤดูหนาวนี้ต้องมีการเตรียมมากขึ้นสำหรับผู้ที่ชอบ การเก็บเกี่ยวผลผลิตตามฟาร์มใน Île-de-France. จำไว้ว่าสินค้าที่มีให้เก็บจะแปรตามฤดูกาลและแต่ละฟาร์ม และแนะนำให้ตรวจข้อมูลที่ฟาร์มแต่ละแห่งเผยแพร่ก่อนจะไปเยือน เวลาทำการก็ต้องตรวจสอบด้วย เพราะปิดตามฤดูกาล, แปลงปลูกบางจุดอาจเข้าถึงไม่ได้ชั่วคราว หรือของเก็บเกี่ยวอาจหมดแล้ว การรู้ล่วงหน้าว่าจะเจอกับอะไรในทุ่งก่อนสวมรองเท้าบู้ทจึงเป็นเรื่องที่ควรทำ!
การเก็บเกี่ยวด้วยตนเองใน Île-de-France: แหล่งเก็บผลไม้ ผัก และดอกไม้ด้วยตนเอง
แล้วเราใช้ประโยชน์จากการกลับมาของฤดูสวยไปเก็บผลไม้ ผัก และดอกไม้ด้วยตัวเองที่สถานที่เก็บเกี่ยวใน Île-de-France กันเถอะ [อ่านเพิ่มเติม]
ในปารีสและแคว้นอีล-เด-ฟร็องส์ ฟาร์มเมืองและสวนครัวร่วมสมัยดึงดูดชาวเมืองที่แสวงหาธรรมชาติ การแบ่งปัน และประสบการณ์ที่แท้จริง บนหลังคาของเมืองหลวง ผ่านพื้นที่ว่างที่ถูกคิดใหม่ หรือในสวนลับระหว่างตึกสองตึก พื้นที่สีเขียวเหล่านี้มอบช่วงเวลาเปี่ยมเสน่ห์แบบชนบทอย่างแท้จริง โปรแกรมประกอบด้วย เวิร์กช็อมนายช่างสวน การค้นพบเชิงการศึกษา ช่วงเวลาดีๆ กับครอบครัว และการเริ่มต้นสู่การทำการเกษตรในเมือง! [อ่านเพิ่มเติม]
การเก็บเกี่ยวด้วยตนเองใน Île-de-France: แหล่งเก็บผลไม้ ผัก และดอกไม้ด้วยตนเอง
สวนครัวและฟาร์มเมืองของปารีสและอีล-เด-แฟร็องซ์ พร้อมเวิร์กช็อปและกิจกรรมในเมือง
