หากคุณเคยลิ้มรสลาซานญ่าที่ละลายในปากคุณจะรู้ว่ามันเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการแบ่งปันกันเบื้องหลังความนิยมทั่วโลกของชั้นพาสต้าที่สอดประสานกับซอส เนื้อสัตว์ และชีสนี้ลาซานญ่ามีประวัติศาสตร์อันยาวนานที่ย้อนกลับไปถึงยุคโบราณ
แม้ว่าลาซานญ่าจะถูกกล่าวถึงโดยชาวโรมันในงานเขียนเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาแล้ว แต่เวอร์ชันที่เราคุ้นเคยในปัจจุบันนั้นเริ่มมีรูปแบบชัดเจนขึ้นในอิตาลียุคกลางที่เมืองโบโลญญา สูตรอาหารที่เขียนด้วยลายมือฉบับแรกได้กล่าวถึงชั้นของแผ่นพาสต้าสดสลับกับซอสและชีส - ในเวลานั้น เนื้อสัตว์ถือเป็นวัตถุดิบที่หายาก มักจะสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ จนกระทั่งยุคฟื้นฟู ศิลปวิทยาการที่ลาซานญ่าเริ่มมีลักษณะคล้ายกับจานอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่เราคุ้นเคย ในปัจจุบัน
ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาลาซานญ่าได้ปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสชาติและประเพณีท้องถิ่น ในภาคใต้ของอิตาลี ตัวอย่างเช่น มักจะเตรียมด้วยริคอตต้า ไข่ต้ม และบางครั้งมีมีทบอลแต่เวอร์ชันที่มีชื่อเสียงที่สุดยังคงเป็นแบบอัลลาโบโลเนส ซึ่งมีซอสราเกวที่ทำจากเนื้อวัวเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงและซอสเบชาเมลครีมมี่ ทั้งหมดอบในเตาอบกับชีสพาร์เมซาน
ความเป็นมิตร ความเอื้อเฟื้อ... นี่คือสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มรสลาซานญาในปารีส!
บิสโตรโต้ ร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีในมงมาร์ต มีเมนูอาหารกลางวันเริ่มต้นที่ €12!
ราฟาเอล โดส ซานโตส เจ้าของร้านอาหารโปรตุเกส Sapinho กำลังก้าวข้ามพรมแดนและเปิดร้าน Bistrotto ร้านอาหารอิตาเลียนที่มีเมนูอาหารกลางวันราคาสุดคุ้ม! [อ่านเพิ่มเติม]
ค้นหาตำแหน่งของสถานที่ทั้งหมดเหล่านี้โดยคลิกที่แผนที่ด้านล่างของบทความ
ที่ไหนในปารีสที่เหมาะสำหรับการทานพาสต้าสด? คำแนะนำของเรา
อยากทานพาสต้าสดกับซอสอิตาเลียนไหม? ค้นพบสถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มลองพาสต้าสดในปารีส! ท้ายที่สุดแล้ว อะไรจะสบายใจไปกว่าจานพาสต้าอีก? [อ่านเพิ่มเติม]
ที่ไหนในปารีสที่เหมาะสำหรับการทานพาสต้าสด? คำแนะนำของเรา
