83 Le Café: ที่อยู่ลับของ Sotheby's สำหรับมื้อกลางวันในเขตที่ 8

ต้องการพักผ่อนอย่างมีระดับและเงียบสงบใจกลางย่านที่ 8 หรือไม่? เพียงไม่กี่ก้าวจาก Rue duFaubourg-Saint-HonoréSotheby's Parisเปิดตัวสถานที่รับประทานอาหารสุดพิเศษที่ไม่คาดคิดใจกลางแกลเลอรี่:83 Le Café สถานที่ที่ออกแบบมาเพื่อมอบช่วงเวลาพักผ่อนอย่างมีระดับและเงียบสงบสำหรับทั้งผู้มาเยือนและลูกค้าประจำ ผสมผสานความหรูหรา วัฒนธรรม และศิลปะการทำอาหารเข้าด้วยกัน คาเฟ่-ร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการทุกวันจันทร์ถึงวันศุกร์ในช่วงมื้อกลางวัน (และในวันหยุดสุดสัปดาห์ระหว่างงานแฟชั่นและวัฒนธรรมต่างๆ ของปารีส) มอบประสบการณ์ที่ผ่อนคลาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพักผ่อนอย่างมีระดับหรือช่วงเวลาแห่งการผ่อนคลายระหว่างชมนิทรรศการ

ตั้งแต่เวลา 10.00 น. เป็นต้นไป Le Caféยินดีต้อนรับผู้มาเยือนด้วยเมนูอาหารเช้าที่เสิร์ฟจนถึงเวลา 11.30น.จากนั้นบริการอาหารกลางวันจะเริ่มตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 14.00 น. โดยมีเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีและสั้น ๆ ซึ่งเน้นวัตถุดิบในท้องถิ่นและตามฤดูกาล ในช่วงบ่าย สถานที่แห่งนี้เปลี่ยนโฉมเป็นจุดนัดพบสำหรับนักชิม ด้วยของว่างชั้นเลิศเวลาจิบชายามบ่ายตั้งแต่15.00 น. ถึง 17.30 น. พร้อมเครื่องดื่มร้อนและเย็นหลากหลายชนิดที่พร้อมเติมเต็มทุกช่วงเวลาของวัน แนวคิดของร้านอาหารแห่งนี้คือการมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ประณีตและหรูหรา ท่ามกลางผลงานศิลปะที่จัดแสดงในนิทรรศการ

อาหารที่ประณีตซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากสถานประกอบการชั้นเลิศ

หลังจากทำงานที่โรงแรม ริทซ์และจอร์จ วี เกอแต็ง ธิแบร์ นักศึกษาจบใหม่จากโรงเรียนเฟอแรนด์ ได้สร้างสรรค์อาหารที่เรียบง่าย ทันสมัย และเต็มไปด้วยการอ้างอิงถึงประเพณีฝรั่งเศส อาหารแต่ละจานเป็นการตีความใหม่ของอาหารคลาสสิกจากมรดกทางอาหารด้วยความแม่นยำและละเอียดถี่ถ้วนไม่มีอะไรหรูหรา แต่มีการปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อเสริมรสชาติของวัตถุดิบ ให้สอดคล้องกับฤดูกาลและเอกลักษณ์ของท้องถิ่นฝรั่งเศส เมนูประกอบด้วยมะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ ปูอลาสก้า กุ้งมังกร แซลมอนกับมิโซะ และมะเขือม่วงย่าง

ในด้านของขนมหวาน เชฟขนมหวานเอ็มมา เตอลาเด ผู้สำเร็จการศึกษาจากFerrandiและได้รับการฝึกฝนที่Le CinqและCheval Blanc Paris สร้างสรรค์ขนมหวานที่เปรียบเสมือนงานศิลปะ เช่น ขนม Saint-Honoré ในเมนู ซึ่งเป็นขนมหวานซิกเนเจอร์ของร้าน ของหวานได้รับการเสริมสร้างด้วยผลงานสร้างสรรค์ใหม่ ๆ อย่างสม่ำเสมอ สอดคล้องกับกิจกรรมที่จัดขึ้น เช่น "คิวบ์ เบล" ของหวานที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อนิทรรศการที่จัดโดยปิแอร์ ฮาร์ดี สิ่งเหล่านี้คือผลงานชั่วคราวที่เชิญชวนให้คุณกลับมาค้นพบอีกครั้ง (ในกรณีนี้จนถึงวันที่ 25 พฤศจิกายน 2025 สำหรับลูกบาศก์ที่กล่าวถึง แต่คุณจะได้เห็นแนวคิดที่เชฟขนมสามารถนำเสนอได้สำหรับนิทรรศการหรือกิจกรรมการขายทั่วไป)

เพื่อเพลิดเพลินระหว่างช่วงเวลาลดราคาหรือระหว่างการเยี่ยมชม ขนมหวานเหล่านี้เป็นของคู่ใจที่สมบูรณ์แบบสำหรับบ่ายอันแสนอบอุ่นในใจกลางคฤหาสน์ และสำหรับเวลาจิบชา ลองชิมพาฟโลวาสตรอว์เบอร์รี่ โรลกาแฟ หรือทาร์ตราสเบอร์รี่ เพียงเพื่อยกตัวอย่างบางส่วน

ประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ในตัวเอง

83 Le Caféไม่ใช่เพียงแค่ร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่สำหรับการแบ่งปัน ที่ซึ่งมีการจัดมาสเตอร์คลาสด้านอาหารและการชิมไวน์เป็นประจำ ออกแบบให้เป็นส่วนขยายของการประมูลหรือนิทรรศการที่กำลังจัดขึ้นคุณเป็นผู้รักศิลปะสมัยใหม่, อยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับการออกแบบ, มีความหลงใหลในเครื่องประดับชั้นสูง หรือประวัติศาสตร์ของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร? ที่นี่ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองความอยากรู้อยากเห็นทางศิลปะของคุณไม่แพ้ความอยากรู้อยากเห็นทางรสชาติของคุณ.

แต่ขอเตือนไว้ก่อน: หากคุณกำลังมองหาบิสโทรที่มีชีวิตชีวา บรรยากาศคึกคัก หรืออาหารจานด่วน ที่นี่อาจไม่ใช่ที่สำหรับคุณ ที่นี่ทุกอย่างชวนให้ครุ่นคิดและใช้ชีวิตอย่างช้าๆ: เป็นเหมือนฟองสบู่แห่งความสงบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันทางธุรกิจที่เงียบสงบ ช่วงเวลาส่วนตัวสำหรับสองคน หรือแม้แต่การจิบชายามบ่ายอย่างมีสไตล์ท่ามกลางคนรักศิลปะ

• ที่จะอ่าน
• โปรโมชันเด็ดสัปดาห์นี้ ตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 26 เมษายน 2026 ในปารีสและแคว้นอีล-เดอ-ฟร็อง

เราได้ค้นพบอาหารนี้ในช่วงมื้อกลางวัน เริ่มต้นด้วยอามูส-บูช ซึ่งเป็นแป้งกรอบรูปทรงข้าวโพดและหอมแดง โรยด้วยผงป๊อปคอร์น เป็นการเริ่มต้นที่ประณีตและละเอียดอ่อน ขอชี้แจงให้ชัดเจน: เราได้รับอาหารเวอร์ชันที่ไม่มีหอมแดง เนื่องจากเราแพ้ แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกันเมื่อเปรียบเทียบหลังจากนั้นเสิร์ฟปลาทูน่าทาทากิกับซอสพริกฮาลาปิโน่และเฟนเนลกรอบ ซึ่งก็ประณีตไม่แพ้กัน ปลาชิ้นเล็กสองชิ้นที่นุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ... ขอชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับผักชีฝรั่ง ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับแอปเปิลกรานี สมิธ ที่ช่วยตัดรสชาติและความขมของผักชีฝรั่ง (แต่ยังคงเหลือไว้เล็กน้อย) ซึ่งในทางกลับกันก็ช่วยตัดความหวานของแอปเปิลได้เช่นกัน สรุปได้ว่าเป็นการผสมผสานรสชาติที่ชาญฉลาด

สำหรับอาหารจานหลัก เราถูกดึงดูดด้วยหอยเชลล์, มันฝรั่งใหม่ย่าง และซอสเบิร์นขาวรมควัน อาหารจานนี้อาจดูหนักเมื่อพิจารณาจากส่วนผสม แต่ทุกอย่างผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน เค็มเล็กน้อย และละลายในปาก เราชอบมันฝรั่งลูกเล็กที่โรยด้วยไข่ปลาลัมป์ฟิช เพิ่มรสเค็มเล็กน้อยให้กับความหวานของมันฝรั่ง และทำให้ทั้งจานมีรสชาติที่สดชื่น

และสำหรับของหวาน Saint-Honoré ที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อยโดยเชฟขนมEmma Teulade เป็นข้อเสนอที่กล้าหาญแต่ได้ผล เนื่องจากฐานพัฟพาสทรีถูกแทนที่ด้วยฐานทาร์ตพัฟพาสทรีแบบปาล์ม เป็นการบิดเบือนความหวานที่น่าสนใจ แต่กลับทำให้หวนคิดถึงอดีตและเพลิดเพลินอย่างยิ่งและครีม Chiboustก็มีความครีมมี่และอร่อยไม่แพ้กัน โดยสรุป มื้อกลางวันที่เปี่ยมด้วยความประณีตอย่างหาที่เปรียบมิได้ รอให้คุณมาสัมผัสเมื่อได้มาเยือนย่านนี้

การดื่มด่ำกับความงามในทุกระดับ

การเยี่ยมชม83 Le Café คือประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบในโลกของSotheby's Paris ที่ซึ่งความเลิศล้ำทางอาหารสะท้อนถึงความมั่งคั่งของผลงานที่จัดแสดง ไม่ว่าคุณจะมาเยือนย่านนี้เพื่อเข้าร่วมการประมูลหรือเพียงแค่อยากค้นพบร้านอาหารที่เงียบสงบและหรูหราในทำเลที่ไม่ธรรมดา คาเฟ่แห่งนี้ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางอาคารอันเป็นสัญลักษณ์สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำไม่รู้ลืม โปรดทราบว่าท่านสามารถสั่งขนมอบเพื่อนำกลับบ้านได้เช่นกัน โดยสามารถสั่งล่วงหน้าได้ทางเว็บไซต์ของร้านอาหาร (หรือบน ZenChef)

เปิดให้บริการทุกวันตลอดสัปดาห์ เวลาใดก็ได้ตามเมนูที่มี83 Le Caféโดดเด่นเป็นจุดหมายปลายทางที่ไม่เหมือนใครในปารีส ที่ซึ่งศิลปะและอาหารมาบรรจบกัน

หน้าเพจนี้อาจมีองค์ประกอบที่ได้รับความช่วยเหลือจาก AI ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่'