Cheesy Cakes, สวรรค์ใหม่ของชีสเค้กในปารีส

Attention les amis, un nouveau temple du cheesecakes en tous genres a ouvert ses portes à Paris, dans le 11e arrondissement. C’est là que Spiros Mariatos a lancé sa nouvelle boutique, Cheesy Cakes. Ce chef grec, passé par Amsterdam et Édimbourg, arrive dans la capitale avec une idée originale : des cheesecakes artisanaux à l’infini, aux fruits de saison, cuits ou crus, toujours réalisés avec des ingrédients de qualité exceptionnelle et de saison.

เรื่องราวของ Spiros ดูเหมือนจะเป็นเส้นทางที่ถูกวางไว้ตั้งแต่แรกสู่ร้านกาแฟในกรุงปารีส นักเรียนที่กรีซ เขาเคยทำงานที่โรงแรม De L'Europe ที่อัมสเตอร์ดัม ก่อนจะก้าวเข้าสู่เส้นทางอาชีพในร้านอาหารชั้นนำของเนเธอร์แลนด์ ปารีสไม่ใช่สิ่งที่ใหม่สำหรับเขา เพราะเขาเคยมาศึกษา ขนมหวาน ในเมืองนี้ เพื่อเสริมสร้างทักษะของตนเอง แล้วเขายังเดินทางต่อโดยใช้เวลาสองปีที่เอดินบะระ ทำงานเป็นช่างอบขนมที่ Scottish National Portrait Gallery พร้อมกับเปลี่ยนร้านออนไลน์ของเขาให้กลายเป็นบล็อกทำอาหารอีกด้วย

กลับมาที่อัมสเตอร์ดัม เขาทำหน้าที่เชฟอยู่ที่ร้าน The Sea Food Bar แต่ก็ยังคงทำเค้กให้กับเพื่อนๆ เสมอ ด้วยความสำเร็จที่ถาโถมเข้ามาอย่างต่อเนื่อง เป็นที่แน่นอนว่าเขาต้องการเปิดร้านขาย ชีสเค้ก ของตัวเอง ซึ่งสุดท้ายก็เกิดขึ้นในปี 2018 ที่อัมสเตอร์ดัม และประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม จนลูกค้าชาวฝรั่งเศสเริ่มชวนให้เขาย้ายไปเปิดร้านที่ปารีส “คนจากปารีสมายังบอกว่า ทำไมไม่ย้ายมาทำที่นั่นบ้างล่ะ? ผมรู้สึกว่านี่คือเวลาที่เหมาะสม” เชฟเล่าอย่างภูมิใจ

ที่ Cheesy Cakes Paris คุณจะได้พบกับบรรยากาศอบอุ่นและสบายๆ สามารถนั่งชิลล์ในร้าน หรือสั่งกลับบ้านก็ได้ หน้าร้านมีเคาน์เตอร์ที่ตั้งอยู่ตรงข้ามกับร้าน และด้านข้างมี โต๊ะเซรามิกสีขาวขนาดใหญ่ พร้อมทั้งเต้ารับปลั๊กไฟ ให้คุณนั่งพักผ่อนอย่างสบายใจ บรรยากาศเป็นกันเอง เสมือนอยู่บ้านตัวเอง เพื่อเพลิดเพลินกับชิ้นเค้กในมือพร้อมกับ กาแฟ หรือน้ำชาออร์แกนิกที่คัดสรรมาอย่างดี

เมนูชีสเค้กของที่นี่เต็มไปด้วยตัวเลือกยอดนิยม ทุกชิ้นทำสดใหม่ด้วยมือ เชิสเค้ก สายคลาสสิคอย่าง นิวยอร์ก คลาสสิค ยังคงเป็นตัวเลือกยอดนิยม ด้วยเนื้อเนียนนุ่มและกลิ่นเลมอนวานิลลาอันกลมกล่อม สำหรับสายช็อกโกแลตก็มี ดับเบิ้ล ช็อกโกแลต ที่ผสมผสานช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตดำ 70% ได้อย่างลงตัว ส่วน ก็ทำให้ลิ้มรสความหวานกลมกล่อมและความขมเล็กน้อยได้อย่างสมดุล และไม่ควรพลาด บาสก์ เบิร์นท์ กับเปลือกคาราเมลและเนื้อในสุดครีมมี่ที่สร้างความประทับใจ สำหรับคนชอบความเบา ๆ ก็มี ผลไม้ชีสเค้ก ที่นำผลไม้สดตามฤดูกาลมาเติมเต็มความสดชื่นเต็มคำ

• ที่จะอ่าน
• โปรโมชั่นสุดคุ้มประจำสัปดาห์ในปารีสและแถบอิลเดอฟรองซ์ ตั้งแต่วันที่ 26 มกราคมถึง 1 กุมภาพันธ์ 2026

โปรดทราบว่าคุณยังสามารถพบกับเมนูของคาวได้เช่นกัน ในโอกาสที่เราไปเยือน มีเค้กชีสแบบกรีกวางอยู่บนเมนูด้วยนะ

Spiros aime jouer avec les saisons dans ses créations. En été, on savoure des cheesecakes à la pastèque, tandis qu’en hiver, ce sont des saveurs comme la poire, la prune ou les agrumes qui prennent la vedette. Le chef propose aussi des pièces éphémères qui évoluent régulièrement. Récemment, il a concocté un cheesecake aux cookies japonais, ainsi que des déclinaisons s’inspirant de divers pays. « Chaque deuxième week-end du mois, je réalise des gâteaux inspirés d’un pays. C’est ce qui incite les clients à revenir, car il y a toujours une surprise différente », explique-t-il. Parmi les coups de cœur, on note le cheesecake profiteroles avec ses choux garnis en décoration, mais aussi en plein cœur de la crème. La version au miel harmonieusement équilibré et le chocolat truffe qui ravira les amateurs de cacao figurent aussi en bonne place sur la carte.

ร้านยังมี ชีสเค้กไร้แป้งและน้ำตาล รสช็อกโกแลตและอินทผลัม เหมาะสำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพแต่ยังอยากลิ้มลองของหวาน สำหรับราคาก็ไม่แพง เริ่มต้นที่ 6€ ต่อชิ้น, 32€ สำหรับเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. (แบ่งได้ 6-8 ชิ้น), และ 47€ สำหรับขนาด 24 ซม. (แบ่งได้ 14-16 ชิ้น) ส่วนเครื่องดื่มร้อนก็อยู่ระหว่าง 3,50€ ถึง 4,70€ ใครที่อยากเติมความสดชื่นและความหอมก็เชิญมาสัมผัสได้เลยค่ะ

หากคุณต้องการสั่ง เค้กพิเศษที่ออกแบบเอง สำหรับงานวันเกิด งานฉลองเด็กแรกเกิด หรือโอกาสพิเศษอื่น ๆ ควรสั่งล่วงหน้าอย่างน้อยสามวัน โดยติดต่อผ่านแบบฟอร์มออนไลน์ Facebook Messenger หรือทางอีเมล เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการเตรียมเค้ก สำหรับติดตามข่าวสารและรสชาติใหม่ ๆ ของช่วงนั้น ก็สามารถเข้าไปดูได้ที่หน้า Instagram ของ Cheesy Cakes.

Cheesy Cakes ตั้งอยู่ที่ 77 ถนนรัวก์ในเขต 11 ของปารีส ใกล้กับบาสติลและจตุรัสเนชั่น คุณจะเห็นป้ายร้านสีชมพูเด่นชัด ตามทางเดินเข้าร้านที่มีเสน่ห์ ด้วยบรรยากาศที่อบอุ่น ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่วันพุธถึงอาทิตย์ เวลา 12.00–18.00 น. และรับนัดหมายล่วงหน้าในโอกาสพิเศษเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไม่มีบริการส่งถึงบ้าน คุณจึงต้องมารับ ชีสเค้ก ด้วยตัวเองที่ร้าน

สั้นๆ คือ ถ้าคุณลังเลระหว่างชีสเค้กบาสก์ ชีสเค้กนิวยอร์ก ไปจนถึงแบบสดชื่นสุดหรือแบบแน่นเต็มคำ ที่นี่คือที่ที่ตอบโจทย์ทุกความชอบ ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน ก็สามารถเข้าไปลิ้มลองชิ้นพิเศษ หรือจะนั่งพักผ่อนในร้าน และอาจจะพูดคุยกับเชฟ เพื่อเรียนรู้เทคนิคและความแตกต่างของสูตรฝรั่งเศสก็ได้เช่นกัน