แคสซาโร่ส์ ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์ยุค 50 กลางเขตเซนต์ฌอร์ฌอังเดอปรีส์

ร้านอาหารอิตาเลียน Cassaro's เปิดตัวจุดเด่นที่สุดของพวกเขา ที่ย่าน Saint-Germain-des-Prés

ในย่านสุดหรู เซนต์เจอร์รองค์-เดอ-แปรส์ ซึ่งซ่อนตัวอยู่หลังประตู 25 ถนนบูซี ครอบครัวแห่งความสุขสุดชิคอย่าง ร้านใหม่ ของ ฮิวโก้ คาสซาโร ที่ก่อนหน้านี้ครองครองโดย ธูมิว และ Thierry Costes ซึ่งเปิดแทนที่สถานที่เดิมอย่าง เลอ เจอร์เมนต์ จากอดีตสิ่งหนึ่งที่ยังคงอยู่คือประติมากรรมสีเหลืองสดใส ขนาดใหญ่ ที่ทอดตัวกั้นเพดานชั้นล่าง แต่สิ่งอื่นๆ ถูกปรับเปลี่ยนใหม่ทั้งหมดเพื่ออำนวยความสะดวกและสร้างบรรยากาศใหม่ให้แก่ Cassaro's อย่างเต็มที่

อาหารอิตาเลียน ที่เต็มไปด้วยความเป็นอิตาเลียน ตัวร้านตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้งโดยเน้นบรรยากาศในช่วง ยุคทองของชีวิตแสนอร่อยแบบ Dolce Vita ซึ่งเน้นไปที่ความ หรูหรา เป็นมิตร และสนุกสนานไร้ขีดจำกัด แต่ในช่วงกลางวัน กลับไม่สามารถคาดเดาได้ว่าบรรยากาศในช่วงเย็นจะเป็นเช่นไร ถึงแม้คนจะบอกว่าภายในร้านมักเต็มไปด้วยความสนุกสนานเร้าใจ - ยังมี ไนต์คลับสุดหรูในชั้นใต้ดิน สำหรับผู้ที่อยากสนุกสนานต่อเนื่องยามราตรี

Cassaro's เลือกใช้การตกแต่งที่เต็มไปด้วยสีสันและชีวิตชีวา ด้วยพรมลายกราฟิกที่โดดเด่น กระจกสะท้อนกันและกัน และภาพวาดฝาผนังยาวที่ลงมือเพ้นท์ด้วยมือ ซึ่งสะท้อนภาพของชุมชนในย่านนี้ ทั้งกลางวันและกลางคืน งานออกแบบของ Hugo Cassaro ได้ใส่ใจในรายละเอียดอย่างละเอียดอ่อน โดยแรงบันดาลใจมาจาก ยุค 50 ของอิตาลี สร้างบรรยากาศที่ทั้งดูสง่างามและอบอุ่นเป็นกันเอง เคียงข้างด้วยสายสัมพันธ์จาก มรดกชิลีเซียน ซึ่งเป็นของคุณปู่เจ้าของร้านเอง

ร้านอาหารแห่งนี้มีที่นั่งประมาณร้อยกว่าที่ พร้อม เฉลียงกว้างขวาง ที่ยาวเต็มที่ ซึ่งเหมาะสำหรับการนัดพบแบบเงียบสงบหรือนัดกลุ่มเพื่อนสนิท ในชั้นบนยังมี ห้องส่วนตัว ที่เข้าออกแยกต่างหาก ซึ่งในอนาคตอันใกล้นี้จะใช้สำหรับจัดงานพิเศษและการเช่าใช้พื้นที่แบบส่วนตัวโดยเฉพาะ

บน สายเสียงแห่งยุค 1950 ถึง 1970, จาก Tony Dallara ถึง Dean Martin รวมไปถึง Gainsbourg และ The Supremes ที่นี่เต็มไปด้วยบรรยากาศเท่ห์ๆ พร้อมเครื่องดื่มในมือ ทั้งไวน์ Barolo หรือ Negroni ก็พร้อมดื่มกันไม่อั้น ช่วงเที่ยงนี้ก็แวะมาชิมเมนูอาหารกลางวันที่รวม คลาสสิกยอดนิยม ของ อาหารอิตาเลียน ไว้ให้แล้ว

aubergines alla parmigiana (22€) นอกฤดู แต่ยังคงความอร่อยและให้ความอบอุ่น เสิร์ฟเป็นชิ้นบางๆของทูน่าทูน่าแดง ในสไตล์วิโตโล ทูน่า (23€)
และสปาเกตตีและลูกชิ้น meatballs (28€) เป็นการผสมผสานอาหารอิตาเลียน-อเมริกัน แบบไม่เครียดและสนุกสนาน รวมถึงอสโซบูโก้ (32€) ที่ปรุงได้เยี่ยม บายดีและสอดคล้องกันอย่างลงตัว พร้อมเนื้อกระดูกอร่อยเต็มปากเต็มคำที่มีกระดูกไขสมบูรณ์
แม้จะอยู่ในระดับดี แต่มันบดก็ยังขาดความนุ่มนวลเล็กน้อย เป็นอีกจุดที่น่าเสียดาย

ไม่มีผิดหวังเลยกับ ทิรามิสุ (25€) ซึ่งเบากว่าที่เคยทำตามสูตรดั้งเดิม ไม่ค่อยเน้นเนื้อเค้กเท่าไร แต่ก็เต็มไปด้วยความเบลอและฟูฟ่อง อย่างยิ่ง โดยเฉพาะเมื่อแบ่งให้คนสองคนหรือมากกว่านั้นก็ได้ความอร่อยไม่แพ้กัน

ไม่มีข้อสงสัยเลยว่า Cassaro's จะดึงดูดกลุ่มลูกค้าได้ง่าย ๆ เหมือนกับร้านอาหารในย่านสุดฮิตของกลุ่มคนดังตามแนวคิดของกลุ่ม Costes ไม่ว่าจะเป็นชาวบ้านใน Saint-Germain-des-Prés, นักธุรกิจ นักการเมือง, หรือกลุ่มวัยหนุ่มสาวผู้ชื่นชอบความหรูหราและต้องการเป็นจุดสนใจ และแน่นอนว่าคนที่เต็มใจใช้จ่ายประมาณสี่สิบถึงห้าสิบยูโรเพื่อขาเนื้อคอสโต้แบบมิลาน ก็ไม่มีเหตุผลอะไรที่จะพลาดโอกาสนี้ ไปสุดท้ายแล้ว ทำไมจะไม่ใช้จ่ายถ้าคุณมีงบประมาณเพียงพอล่ะ?

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”