ประวัติย่อของร้านอาหารชื่อดังในปารีส: Benoit, จิตวิญญาณของบิสโทรปารีเซียง

Benoit Paris, ร้านบิสโทรที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1912 ในเขตที่ 4, สืบสานจิตวิญญาณของอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมในบรรยากาศที่หรูหรา.

ตั้งแต่ปี 1912ร้าน Benoit ซึ่งตั้งอยู่ในเขตที่ 4 ของกรุงปารีส ได้สะท้อนถึงจิตวิญญาณของบิสโทรแบบดั้งเดิมของปารีสภายใต้การนำของครอบครัว Matray และต่อมาคือ Maison Ducasseร้านประวัติศาสตร์แห่งนี้ยังคงสืบสานประเพณีของอาหารบิสโทรในบรรยากาศที่หรูหราและคลาสสิก

ต้นกำเนิดของ Benoit, บิสโทรสำหรับผู้รักการกินดื่ม

ร้านอาหารเบอนัวต์ก่อตั้งขึ้นในปี1912 โดยเบอนัวต์ มาตราย ช่างแล่เนื้อโดยอาชีพและนักชิมผู้มีความรู้ เขาได้ปลูกฝังจิตวิญญาณแห่งความสนุกสนานและความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ในร้าน ซึ่งได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วจากพ่อค้าแม่ค้าในตลาดเลอ ฮัลล์ ศิลปิน และชาวปารีสที่แสวงหาความแท้จริงร้านอาหารได้ถูกส่งต่อมาถึงมือนายมิเชล พีติต์ซึ่งเป็นหลานชายของผู้ก่อตั้ง โดยเขาได้เข้ามารับตำแหน่งผู้จัดการในปี 1961 หลังจากสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนโรงแรม เขาได้ทำการปรับปรุงให้ทันสมัยโดยไม่ละทิ้งจิตวิญญาณของร้าน สร้างห้องอาหารส่วนตัว ปรับปรุงครัว และขยายห้องอาหารให้ใหญ่ขึ้นภรรยาของเขา แคทเธอรีน เปอติต์ เป็นผู้ตกแต่งร้านอาหาร ในขณะที่ลูกค้าประจำผู้ซื่อสัตย์เลอซาจ ศิลปินศิลปะการแกะสลักไม้ ได้คิดคำขวัญขึ้นมาว่า "ที่ร้านของคุณ เบอนัวต์ พวกเราดื่มและเลี้ยงฉลองกันดั่งราชา"

เข้าสู่โลกของดูคาส

ในปี 2005 ครอบครัวเปอตีต์ได้ส่งมอบการบริหารร้านเบอนัวต์ให้กับอแลง ดูกาสส์ ผู้ซึ่งรักษาเอกลักษณ์ของร้านไว้อย่างเหนียวแน่น พร้อมทั้งยกระดับชื่อเสียงสู่เวทีนานาชาติ ร้านเบอนัวต์สาขาอื่น ๆ อีกสองแห่งได้เปิดขึ้น ได้แก่ ที่โตเกียวในปี 2005 และที่นิวยอร์กในปี 2008 ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความสากลของบิสโทรฝรั่งเศสในปารีส จิตวิญญาณยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การตกแต่งที่โดดเด่น ด้วยผนังไม้ พื้นกระเบื้อง ผ้าไหมสีแดง และปูนปั้น ทำให้แขกผู้มาเยือนได้สัมผัสกับบรรยากาศปารีสอันหรูหราและอบอุ่นเหนือกาลเวลา

อาหารบิสโทรระดับกูร์เมต์

ตั้งแต่นั้นมา อาหารของเบอนัวต์ยังคงรักษาความเป็นต้นฉบับไว้:พาเต้ ออง ครูต,เอสการ์กอต, แบล็กพุดดิ้ง, สวีตเบรด, รัมซาแวง และโปรเฟเตียร์โรล ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำร้านบริการแบบดั้งเดิม จานอาหารที่จัดเสิร์ฟอย่างเอื้อเฟื้อ และรายการไวน์ที่เน้นภูมิภาคของฝรั่งเศส - โบโจเลส์, เบอร์กันดี, หุบเขาโรน - ช่วยสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับกูร์เมต์

บทวิจารณ์ของเราเกี่ยวกับเบนัวต์:

เบอนัวต์ ปารีส, บิสโทรระดับมิชลินสตาร์ของอแลง ดูกาสส์ ในเลอ ฮัลล์
ร้านอาหาร Benoit Paris ของ Alain Ducasse ซึ่งได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน เป็นสถานที่โปรดของเหล่านักชิมมาตั้งแต่ปี 1912 ในเขตที่ 1 ของปารีส มอบความประทับใจให้เราด้วยการย้อนรำลึกถึงปารีสในอดีต [อ่านเพิ่มเติม]