ไม่จำเป็นต้องปีนยอดเขาแอลป์หรือปีนเขา Piedmont เพื่อค้นพบสิ่งที่Bistrottoมีให้คุณTrattoria แห่งใหม่นี้ตั้งอยู่บนButte Montmartreสามารถพบได้ที่ด้านบนของบันไดที่ไม่ได้สูงเท่ากับยอดเขาแอลป์ แต่เมื่อปีนขึ้นไปแล้วก็ยังให้ความรู้สึกพึงพอใจ
ที่อยู่นี้ที่จริงแล้วไม่ใช่สิ่งที่ไม่รู้จักสำหรับกองพัน มันอยู่ในที่ของ L'Escalier ที่เจ้าของRafael Dos Santos ได้เลือก ที่จะเปลี่ยนเส้นทางของที่อยู่และข้ามพรมแดนแม้ว่าเขาจะเป็นเจ้าของร้านSapinho ซึ่งเป็นร้านอาหารโปรตุเกสแท้ๆ ที่ไม่ไกลจาก Bistrotto แต่เป็นอิตาลีและความหลากหลายของอาหารที่นั่นที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับเจ้าของร้านอาหาร
ในการทำเช่นนี้ ราฟาเอลได้ขอความช่วยเหลือจากอาร์เธอร์ ผู้ซึ่งมีความเชี่ยวชาญ ในสูตรอาหารอิตาเลียนเป็นอย่างดีเนื่องจากเขาเองก็เป็นเจ้าของร้านซูโกะ ร้านพาสต้าสดที่มีเสน่ห์ใกล้กับแซงต์-ออกุสแต็งนี่คือเรื่องราวจริงของมิตรภาพและการแบ่งปันความรู้ แต่ในขณะที่อาร์เธอร์ได้มอบสูตรพาสต้าและซอสหลายสูตรให้กับเขา บางสูตรก็เป็นต้นตำรับและเป็นเอกสิทธิ์เฉพาะของบิสโตรโต้เท่านั้น–และพาสต้าสดทุกเส้นก็ทำขึ้นใหม่ในครัวของร้าน โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล
เมนูอาหารกลางวันที่ต้องลองที่Bistrotto คือคาโช เอ เปเป้(€15) ซึ่งเป็นเมนูคลาสสิกแต่หรูหรา ทำตามแบบดั้งเดิมด้วยชีส Pecorino Romanoชีสพาร์เมซานและพริกไทยดำคั่ว รวมถึงพาสต้าอัลราคู(€16) ที่เคี่ยวเป็นเวลานานกับเนื้อวัวฉีก มะเขือเทศซาร์ดิเนีย และเกรโมลาตา - กระเทียม, ผิวมะนาว, ผักชีฝรั่ง และเกล็ดขนมปัง - เพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย
เมนูเรียกน้ำย่อยยังเล่น ไพ่ใบเก่าด้วยเมนูวิเทลโล่ ตอนนาโต้คุณภาพสูง(11 ยูโร) ทำจากเนื้อลูกวัวที่ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ ราดด้วยซอสที่ทำจากปลาแอนโชวี่ ไธม์ และเคเปอร์จากแคว้นปูเกลียที่ไม่เค็มเกินไปและญ็อคกี้ อัลลา โรมาเน่(€8) ซึ่งแตกต่างจากญ็อคกี้ที่คุณอาจคิดถึง เพราะมันคือโพลันต้าข้าวโพดที่อบกรอบด้วยพาร์เมซานเรจจาโน่ในซอสมะเขือเทศโฮมเมด
คุณรู้สึกอยากลองหรือยัง? รอฟัง ส่วนที่ดีที่สุดก่อน: ความคุ้มค่าที่หาที่เปรียบไม่ได้ของ Bistrotto ในช่วงมื้อกลางวัน เมนูเซ็ตเริ่มต้นที่ €12 สำหรับพาสต้า ซูกู + ของหวาน หรือสูงสุด €15 สำหรับพาสต้าเมนูอื่น ๆ + ของหวาน –พานาคอตต้าดอกส้มนั้นอร่อยจนต้องร้องว้าวมันยากที่จะทำได้ดีกว่านี้แล้ว สำหรับอาหารจานเดี่ยว คาดว่าจะจ่ายประมาณ £16 สำหรับจานประจำวัน, ระหว่าง £6 ถึง £11 สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, และระหว่าง £14 ถึง £16 สำหรับพาสต้า ความสนุกสนานแบบอิตาเลียนแท้ๆ
แก้วไวน์เต็มไปด้วยไวน์อิตาเลียนชั้นเลิศจากทุกภูมิภาคของเทือกเขาแอลป์และค็อกเทลก็มีความสนุกสนานไม่แพ้กัน ทำให้Bistrottoเป็นจุดแวะที่ขาดไม่ได้ในการเดินเล่นผ่านมงมาร์ต นอกจากนี้ ร้านอาหาร ยังมีระเบียงที่น่ารักซึ่งคุณสามารถผ่อนคลายและยกแก้วได้ทันทีที่พระอาทิตย์ออกมา
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
บิสโทรโต
6 Rue de la Fontaine du But
75018 Paris 18
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.instagram.com
