พิซซ่า วิวา: ร้านพิซซ่าของอาเดรียโน ฟาราโน ที่ Pane Vivo ปารีส เขตที่ 5

เรามาถึงแล้ว พร้อมที่จะเริ่มต้น การเดินทาง แห่ง รสชาติ ระหว่างเนเปิลส์และ ย่านลาติน ในปารีส ที่ซึ่ง Pizza Viva ได้เปิด ประตูต้อนรับ บนถนนที่เงียบสงบแต่มีชีวิตชีวาในเขตที่ 5 ของปารีส เบื้องหลังโครงการนี้คือ อัดเรียโน ฟาราโนผู้ ที่มีชื่อเสียงอยู่แล้ว จากขนมปัง เพื่อสุขภาพที่ร้าน Pane Vivoซึ่งได้ นำ ปรัชญาการอบ ขนมปังของ เข ามาสู่วง การพิซซ่า ดังนั้น จึงไม่ใช่ เรื่องบังเอ ิญ ที่แป ้งเป็นองค์ประกอบ หลัก ของประสบการณ์ที่นี่หากการกินพิซซ่าบางครั้งทำให้คุณรู้สึกหนักท้อง นี่คือทางเลือกใหม่ที่อาจถูกใจคุณ

พิซซ่า ฝีมือช่าง ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ร้านเบเกอรี่ ที่มีชีวิต

ออกแบบ ตามหลักการ เดียวกับขนมปังสด Pizza Viva ใช้ แป้ง พิซ ซ่าที่สืบทอดและนวัตกรรมจาก Pane Vivo: ข้าวสาลี Durum Russello โบ ราณ จากซิซิลีบด ด้วย หินเพื่อรักษา เส้นใยและสารอาหาร และหัว เชื้อธรรมชาติ อายุ 138 ปีโดยไม่ ใช้ ยีสต์อุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ ที่ได้คือ แป้งที่รับประทานง่าย มี ดัชนี น้ำตาลต่ำโดดเด่น ด้วยความเบา เนื้อสัมผัส โปร่ง และรสชาติเปรี้ยวนิดๆ อันเป็นผล จากการหมัก อย่างช้าๆ และพิถีพิถัน งาน ที่แม่นยำนี้ซึ่งเป็นผล จากการวิจัยหลายปีร่วมกับ INRAE และ AgroParisTech ทำให้ Pizza Viva สามารถ นำเสนอพิซซ่า ที่มี คุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้ง อร่อยและย่อยง่าย

สำหรับพิซซ่าของเขาอาเดรียโนใช้สูตรเดียวกับขนมปังโฟคัชชาเนื้อนุ่มของเขาเมื่อคุณได้ลิ้มลอง รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแป้งจะสัมผัสได้ทันที มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่โดดเด่นในแง่ของเนื้อสัมผัส แป้งไม่แน่นหนา มีความเบาและกรอบ

เมนู พิซซ่า ตามฤดูกาล ที่มีอิทธิพลจาก ฝรั่งเศส-อิตาลี

ในเมนู มีสูตรอาหาร คลาสสิกและสูตรต้นตำรับให้เลือกถึงสิบสองเมนู :

• มาร์เกริต้าคลาสสิก
• แกรนด์สเซอว์แบบ มังสวิรัติ กับ กระเทียม ป่า และ วอลนัท
• รีจิน่ากับ แฮม จากปีเดมอนต์

วัตถุดิบทุก ชนิดได้รับการคัดสรรอย่าง พิถี พิถันจาก ผู้ผลิตขนาดเล็กในฝรั่งเศสและอิตาลีโดยเน้นที่ห่วงโซ่อุปทานสั้น และ คุณภาพที่ยั่งยืน มอสซาเรลล่ามาจากผู้ผลิตชาวเนเปิลส์ที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคเพอร์เชของฝรั่งเศส ซึ่งผลิตชีสนมสด ทำให้พิซซ่ามีรสชาติที่โดดเด่น มีความยืดหยุ่นมากกว่าแต่แน่นกว่าที่เราชอบเราชื่นชอบรสชาติของมะเขือเทศออร์แกนิกจากปูเกลียและเนื้อหมักบ่มแบบดั้งเดิมบนพิซซ่า ซึ่งมีความเค็มน้อยกว่าบนลิ้น แฮมมาจากเฟเดริโก เกษตรกรและช่างหมักบ่มจากแคว้นปีเอมอนเต้ที่มุ่งมั่นในสวัสดิภาพของสัตว์

อีกหนึ่งเมนูพิเศษ จากเนเปิลส์ ที่ควร ลองคือพิซซ่า"อา ปอร์ตาฟอลลิโอ"ซึ่งเป็น เวอร์ชันสตรีทฟู้ด ที่พับ เป็น สี่ส่วนเหมาะ สำหรับการรับประทาน ขณะเดินทาง ทุก อย่าง ถูก อบ ใน เตาอบแบบดั้งเดิมของ เน เปิลส์ ที่ทำจาก หิน ภูเขาไฟวิสุเวียสและ ใช้ ไม้บีชเป็นเชื้อเพลิง เท่านั้น

• ที่จะอ่าน
• กิจกรรมน่าสนใจประจำสัปดาห์ 9–15 พฤศจิกายน 2026 ในปารีสและแคว้นอีล-เดอ-ฟรองซ์

จากนั้นAdriano Faranoเชิญชวนให้เราพลิกแป้งพิซซ่าเพื่อแสดงให้เห็นว่าไม่มีรอยดำที่เกิดจากเศษแป้งไหม้ในเตาอบด้วยความหลงใหลในการนำเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเสมอ เขาบอกเราว่าเตาอบของเขาถูกทำความสะอาดทุกวันเพื่อป้องกันการเกิดสารที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง

ที่ Pizza Viva ไม่มีช้อนส้อม! พิซซ่าจะถูกตัดไว้ล่วงหน้าและเสิร์ฟบนแผ่นกระดาษ และคุณกินด้วยนิ้วมือ! อาเดรียโนบอกเราว่าการกินด้วยนิ้วมือมีผลต่อความรู้สึกของรสชาติและความอิ่มอย่างแท้จริง

แม้ว่าการกิน ด้วย มือ จะถูกมองว่า ไม่สุภาพใน ตะวันตก แต่การกระทำ นี้กลับ เป็นสิ่งที่ สำคัญ ใน วัฒนธรรมหลายแห่งทั่วโลก มากกว่าการกระทำที่ เรียบ ง่าย มัน เป็นการเชิญชวนให้เรา ค้นพบ ความสัมพันธ์กับอาหารที่ เต็มไปด้วยความรู้สึก ตระหนักรู้ และมีสุขภาพดีขึ้นอีกครั้ง ด้วยการสัมผัส อาหาร โดยตรง เรา สามารถรับรู้ ถึงเนื้อสัมผัสและอุณหภูมิของมัน ได้ดีขึ้น ซึ่ง กระตุ้น ประสาทสัมผัส โดยเฉพาะ การสัมผัส ที่ มัก ถูกมองข้าม ในระหว่างมื้ออาหาร ผลลัพธ์: เรา ลิ้มรส ทุกคำมากขึ้น และ รู้สึกอิ่มเอมใจ เร็วขึ้น

การกระทำ ง่าย ๆ นี้ยัง ช่วยกระตุ้นให้เราชะลอตัวลงอีกด้วย ต่าง จาก ช้อนส้อมที่ ช่วยให้ การเคลื่อนไหวของเรา เป็นไปโดยอัตโนมัติ การกิน ด้วย มือบังคับให้เราชะลอตัวลง ซึ่งช่วยให้สมองมี เวลา จดจำ สัญญาณ ของความอิ่ม ป้องกัน การกินเกินความจำเป็น นอกจากนี้ยังเป็น วิธี ในการเชื่อมต่อกับปัจจุบัน ตัดขาด จาก สิ่ง รบกวน เช่นหน้าจอ ทำให้เราสามารถมุ่งความ สนใจ ไปที่รสชาติ ความสนุกสนาน และ ความสุขได้

สถานที่ สำหรับ อยู่อาศัย ตั้งแต่เช้า จรด ค่ำ

สถานที่ นี้ไม่ได้จำกัด เฉพาะมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเท่านั้น: ผู้ คนยังมา ที่นี่ในตอน เช้าเพื่อ เพลิดเพลินกับกาแฟ ขนมปัง Pane Vivo หรือคอมบูชา ออร์แกนิก ในส่วนของเครื่องดื่ม คุณจะ พบกับ สปริทซ์แบบทำมือไวน์ธรรมชาติ และ เบ ียร์ที่ ผลิตในยีฟว์ลินส์แนวทางเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตลอด: ไม่มี ขวด แก้วแต่ มี บริการเบียร์ สดเหมือน ในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุด

ตั้งอยู่ที่ 11 Rue Berthollet ในปารีส, Pizza Viva เปิดให้บริการ วันอังคารถึงวันอาทิตย์ ตั้งแต่ เวลา 8.00 น. ถึง 23.00 น. ร้านอาหารมีที่นั่ง 50 ที่ และ ยังมีบริการจัดส่งถึงบ้านที่ เพื่อให้ คุณได้เพลิดเพลินกับประสบการณ์นี้ ที่บ้าน

Pizza Viva Paris 5eเปิดให้บริการ ตั้งแต่วันอังคารถึงวันอาทิตย์เวลา 8.00 น . ถึง 23.00 น. ที่ 11 rue Bertholletร้าน มีที่นั่งสำหรับ 50 ที่ และให้บริการ จัดส่งทั่วประเทศฝรั่งเศสคุณจึงสามารถเพลิดเพลิน กับประสบการณ์นี้ที่บ้านได้ แน่นอนว่าคุณสามารถมารับพิซซ่ากลับบ้านได้เช่นกัน

ร้านพิซซ่าแห่งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาพิซซ่าที่ย่อยง่ายหรือมีดัชนีน้ำตาลต่ำ แต่ไม่ได้มีแค่นั้น พิซซ่าที่นี่ไม่ได้มีราคาแพงกว่าเสมอไป และใช้วัตถุดิบคุณภาพดี จึงมีรสชาติอร่อยมาก หากคุณกำลังมองหพิซซ่าขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยหน้าต่างๆ มากมาย ขอแนะนำให้ไปที่อื่น ที่นี่เรามุ่งเน้นที่ผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่สร้างความพึงพอใจทั้งต่อรสชาติและจุลินทรีย์ในลำไส้

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”