ลา เฟิร์ม ดู เปร: เราได้ลองร้านอาหารกูร์เมต์บิสโทรของเฟรเดริก อันตอง ในเขตที่ 16 ของปารีส

มุ่งหน้าไปยังเขตที่ 16 เพื่อค้นพบ La Ferme du Pré บิสโทรแสนอบอุ่นที่ออกแบบโดย Frédéric Anton ด้วยบรรยากาศโรงแรมหรูและเมนูอาหารที่ให้ความรู้สึกสบายใจ เราได้ลองสถานที่ใหม่นี้ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Pré Catelan

ในบรรยากาศที่เงียบสงบของบัวส์ เดอ บูโลญ พบกับ ลาเฟอร์ม ดู เปร ร้านอาหารใหม่ที่มีเสน่ห์ ติดกับร้านอาหารกูร์เมต์ระดับสามดาวของเฟรเดริก อันตอง(Le Pré Catalan) ร้านอาหารสไตล์บิสโทรแห่งนี้ ได้เติมชีวิตชีวาใหม่ให้กับอาคารอายุร้อยปี ด้วยตู้โชว์เครื่องกระเบื้องโบราณ คานไม้เปลือย และหม้อและกระทะทองแดง ที่นี่ ทุกสิ่งทุกอย่างชวนให้นึกถึงบ้านครอบครัวและความอบอุ่นของมื้ออาหารวันอาทิตย์ ห่างไกลจากความวุ่นวายของปารีส

ต้องกล่าวว่าของตกแต่งทั้งหมดมาจากห้องใต้หลังคาของสถานที่นี้ รวมถึงหม้อและกระทะจำนวนมากที่เคยใช้โดยเชฟหลายคน พร้อมด้วยของโบราณ ภาพวาดแท้ เมนูแบบโบราณ และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบชนชั้นกลางที่สวยงาม ทั้งหมดนี้สร้างบรรยากาศที่งดงามราวกับว่าเราอยู่ในชนบท

เชฟผู้ได้รับรางวัล Meilleur Ouvrier de France และบุคคลสำคัญในวงการอาหารฝรั่งเศส ยอมรับว่าเขาฝันถึงสถานที่นี้มานานแล้ว ร่วมกับสถาปนิกPierre-Yves Rochon พวกเขาได้เปลี่ยนโรงนมเก่าแห่งนี้ให้กลายเป็นโรงแรมร่วมสมัยภายในผสมผสานเสน่ห์แบบชนบทของบ้านพักล่าสัตว์เข้ากับความหรูหราแบบเรียบง่ายได้อย่างลงตัว สถานที่แห่งนี้ยังมีระเบียงที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้ มอบบรรยากาศธรรมชาติ อย่างแท้จริงในวันที่อากาศแจ่มใส

ที่โต๊ะอาหาร เมนูเป็นตัวกำหนดบรรยากาศ: เรียบง่าย ใจดีและปรุงแบบบ้านๆที่ออกแบบมาเพื่อความพอใจ มีทั้งอาหารท้องถิ่นและสูตรดั้งเดิมที่เตรียมด้วยความใส่ใจ ในระหว่างการเยี่ยมชมของเรา เราเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยหลายอย่าง อาหารจานหลักสองจาน และของหวานสองอย่างจากเมนู เพียงเพื่อสัมผัสกับร้านอาหารใหม่นี้

เทอร์รีนโฮมเมดสไตล์คันทรีกับฟัวกราส์เป็นเมนูโปรดในทันที รสชาติกลมกล่อมและจัดจ้าน ผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมของเทอร์รีนกับความนุ่มละมุนของฟัวกราส์ เสิร์ฟพร้อมผักดองเล็กน้อยและขนมปังโฮมเมดคุณภาพดี

ไก่มิโมซ่ามายองเนส เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม เป็นอาหารที่อร่อยและให้ปริมาณมาก มาเลย พวกหิว! เนื้อไก่นุ่ม มายองเนสเบาและปรุงรสอย่างดี อาหารคลาสสิกที่เตรียมด้วยความใส่ใจ

เราต่อ ด้วยพุดดิ้งดำโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมมันบดโฮมเมดในปริมาณเล็กน้อย พุดดิ้งสุกพอดี กรอบนอก นุ่มใน เราสนุกกันมาก

สุดท้ายซุปถั่วลันเตาข้น เสิร์ฟอุ่นๆ ชวนหลงใหลด้วยเนื้อสัมผัสที่ครีมมี่และปริมาณที่จุใจ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่ช่วยให้เราตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ เนย และถั่วลันเตาได้ตามชอบ ช่วงเวลาแห่งผักที่นุ่มนวลซึ่งให้ความรู้สึกแตกต่างจากตัวเลือกอื่นๆ แต่ยังคงความอร่อยไม่แพ้กัน

ต่อไปเราจะไปยังจานหลัก เป็นเรื่องยากที่จะพลาดเนื้อวัวบูร์กิญอง(€38) ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ที่สมกับคำร่ำลือเนื้อละลายในปากและชุ่มไปด้วยซอสเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมของไวน์แดงและผักตุ๋น เครื่องเคียง –มันฝรั่งทอดกรอบมันฝรั่งบดครีมและผักโขมครีม – เตรียมมาอย่างดี ปรุงรสชาติได้ลงตัว และให้ความหลากหลายของเนื้อสัมผัส ลองหยุดสักครู่ที่มันฝรั่งทอด ซึ่งเป็นมื้ออาหารในตัวเอง!

เรายังได้ลอง ชิมปลาคอดฟิงเกอร์(€36) ที่กรอบนอกนุ่มใน สีทองอร่าม ปลาคอดมีสีขาวมุก ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ และซอสทาร์ทาร์โฮมเมดช่วยเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว เป็นเมนูที่เรียบง่าย แต่ได้ผลดีและปรุงอย่างพิถีพิถัน

ในด้านของหวาน เราถูกดึงดูดด้วยพาร์เฟต์วานิลลาโปรฟิเตอโรลที่ราดด้วยช็อกโกแลตร้อน มันอุดมสมบูรณ์ ผสมผสานความเบาของไอศกรีม ความกรอบของชูว์พาสทรี และความเข้มข้นของช็อกโกแลตดำคุณภาพดี

ในขณะเดียวกันคลอฟฟี่ส์รูบาร์บเสิร์ฟในอุณหภูมิอุ่น แป้งที่ชุ่มฉ่ำห่อหุ้มชิ้นรูบาร์บที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และไอศกรีมวานิลลาที่เสิร์ฟคู่กันช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนให้กับรสชาติ เป็นของหวานตามฤดูกาลที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสมดุลเป็นอย่างดี

คำตัดสินของเรา?La Ferme du Préทำได้ตามที่สัญญาไว้: มอบประสบการณ์อาหารระดับกูร์เมต์ที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้นและยังคงมาตรฐานสูงของ Frédéric Anton ไว้อย่างครบถ้วน อาหารทุกจานถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน ให้ปริมาณอย่างใจกว้าง และเสิร์ฟในบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน สถานที่แห่งนี้เหมาะสำหรับการมาลิ้มลองอาหารกลางวันในบรรยากาศชนบทหรือมื้อค่ำที่เต็มไปด้วยรสชาติท้องถิ่น เพียงไม่กี่นาทีจากตัวเมืองข้อเสียเพียงอย่างเดียวอาจเป็นการเข้าถึงร้านอาหาร ซึ่งต้องเดินประมาณ 20 นาทีจากสาย 1 หรือคุณสามารถเลือกนั่งรถบัสสาย 244ซึ่งใช้เวลาเดินเพียง 8 นาทีผ่านป่า หรืออีกทางเลือกหนึ่ง ร้านอาหารแนะนำให้ปั่นจักรยาน ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างความสะดวกและความเพลิดเพลินกรุณาจองล่วงหน้า! เนื่องจากความนิยม ร้านอาหารเต็มสองสัปดาห์ล่วงหน้า

การแปล: "การแปล"