Matthieu Carlin'den Hotel de Crillon 2024'te Tatil Çay Saati, gerici bir kış atıştırmalığı

Hôtel de Crillon, 6 Aralık 2024 - 1 Ocak 2025 tarihleri arasında baş pasta şefi Matthieu Carlin tarafından yaratılan şenlikli, gurme çay saatiyle kış aylarında Parislileri büyüleyecek. Program, Paris'in efsanevi sarayının kalbinde Noel lezzetleriyle dolu büyülü bir fasıl içeriyor.

Place de la Concorde'a bakanHôtel de Crillon, bizi büyülü bir atmosfere sürüklemek için kendini dönüştürüyor. Işıltılı köknar ağaçlarının çerçevelediği girişe adım attığınızda aynanın diğer tarafında olacaksınız. Oradan Kış Bahçesi'ne doğru ilerliyoruz. Matthieu Carlin'in çay saati sizi burada bekliyor.

Baş pasta şefi, mevsimlere göre değişen doğal tatlar içeren kreasyonlarıyla başkentin tatlı düşkünlerini baştan çıkarıyor. Paris'te bu kış için Matthieu Carlin , başkentin sokakları hala soğukken mutlu bir şekilde sığınabileceğimiz bu konforlu ve rahatlatıcı salonda bizim için rahat bir ara tasarladı. Altın bir köknar ağacının altında, Hôtel de Crillon'un Noel Çay Saati'ni keşfetmek üzereyiz; kışın tatlılığına ve bayram mevsiminin neşesine bir övgü, paylaşım bayrağı altında.

Pakete seçtiğiniz bir sıcak içecek (kahve, çay veya eski moda sıcak çikolata), üç tuzlu ve üç tatlı ürün içeren güzel bir vitrin, bir çift çörek veya çörek, reçeller, İngiliz dokunuşu için kaymak, birkaç bisküvi ve Jardin d'Hiver'de tatmaya başlayabileceğiniz ve bu gerileme molasını uzatmak için eve götürmeden önce bütün bir zencefilli kurabiye dahildir. Meyveli notaları bu bayram atıştırmalığına mükemmel uyum sağlayan bir kadeh şampanya da ekleyebilirsiniz.

Çikolata ve Noel baharatlarını bir araya getiren mükemmel ön tatlı ile başlıyoruz. Garson, meyveli ve baharatlı kalbini ortaya çıkarmak için sıcak çikolatadan bir çiseleme döküyor.

Ardından fındıklı çikolata ve Linzer usulü ahududulu lunette ile çocukluğumuza dönüyoruz; burada pasta şefinin taze baharatlarla tatlandırılmış bisküvi ile kendi tarzında yeniden yorumladığı ünlü Alsas reçelli tartını yansıtıyor. En zorlu damak zevklerine hitap edecek yoğun, kremsi sıcak çikolataya mükemmel bir eşlikçi.

Bundan sonrası, bayram sofrasının ön tadımı gibi. Matthieu Carlin, olağanüstü ürünler ve hoşgörülü ikramlarla bizi bayram mevsiminin büyüsüyle tanıştırıyor. Bu Çay Saati'nin ilk katında ıstakoz, misket limonu ve narlı rulo, siyahtrüfmantarı ve Comtépeynirli kroket ve düğmemantarı ve dana cecinakroket gibi tuzlu bir seçki bulacaksınız. Rafine tuzlu yemek severleri memnun etmeye yetecek kadar.

En üst katta, şefin bu şenlikli Çay Saati için özel olarak tasarladığı tatlı üçlüyü buluyoruz. Matthieu Carlin, lezzetli bir Noel masalı tarzında, notaları tatlı anıları çağrıştıran ve tüm nesilleri bir araya getiren üç kreasyon sunuyor. Bunlar arasında Tahiti vanilyalı sütlaç ve hindistan cevizli kurabiye içerenclementine tart, ferahlatıcı mango ve çarkıfelek meyvesi kalbi ve bizi zamanda geriye götüren Vieux Cacaoyers ve fleur de sel çikolatalı kraker yer alıyor.

Masanın ortasında geleneksel çörekler ve daha Fransız bir dokunuş için brioches yer almaktadır. Kestane kreması (kestaneye daha fazla yer bırakmak için ortalamadan daha az tatlı) veya vanilya (nihai gerileyen tatlılık) ile doldurulmuş ikincisi, tek kelimeyle karşı konulmazdır. Kesildiğinde, çıtır çıtır milföy hamurunun sesi bizi büyülerken, akıcı bir merkez bize kendini gösterir.

Son olarak, bu Noel Çay Saati'nin en önemli parçasına geçelim: zencefilli kurabiye! Bütün olarak servis edildiği için Jardin d'Hiver'in rahatlatıcı ortamında tadını çıkarabilir ya da eve götürüp bu tatlı deneyimin bir parçasını sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Son derece nemli, gerçek bir favori: Bu lezzet patlamasını garanti etmek için çok taze ve son anda öğütülmüş baharat karışımı (tıpkı Linzer tarzı bardaklardakiler gibi) şefin uzun bir araştırma ve dozaj çabasının meyvesidir ve bunu hissedebilirsiniz. Bu ustaca tatlandırılmış denge ve işlenmiş doku şaşırtıcı derecede hafif bir sonuç verir ve kendinizi bu Hôtel de Crillon tarzı zencefilli ekmeğin tadını sonsuza kadar çıkarırken bulacaksınız! Zencefilli kurabiye ayrıca Place de la Concorde'daki kışlık dağ evinde de satışa sunulmaktadır!

Hôtel de Crillon'un süitinde düzenlenen büyüleyici 2025 Noel Pazarı, son gün - fotoğraflarımız
Hôtel de Crillon, 29-30 Kasım 2025 hafta sonu, ikinci Noel Pazarı'na sizi davet ediyor. Bu iki büyülü gün boyunca, saray, Noel alışverişinize ilham vermek için kadınlara ve çocuklara yönelik trend tasarımcı markalarının güzel bir seçkisini ağırlayacak. Atölye çalışmaları ve tadımlar da bu rüya gibi ortamda etkinliği renklendirecek! [Devamını oku]