Hepimizin bildiği gibi, Alain Ducasse uzun yıllardır sadece bilgisini değil, aynı zamanda know-how'ını, saygısını ve ürün izlenebilirliğini de aktarmak için çabalıyor.
Dünyaca ünlü Fransız şef Alain Ducasse, 1984 yılında École Nationale Supérieure de Pâtisserie 'nin ve 2009 yılında Paris'in 16. bölgesinde bir aşçılık stüdyosunun açılmasının ardından, kısa bir süre önce konaklama sektöründe uzmanlaşmış uluslararası bir grup olan Sommet Education tarafından devralınan Ducasse Education grubunun yeni aşçılık okulunu tanıttı.
Meudon'da (92) 2020 akademik yılının başında açılması beklenenÉcole Ducasse - Paris Kampüsü, iki aydan üç yıla kadar çeşitli programlarla aşçılık ve pastacılık sanatlarını sergilemeyi planlıyor. Bakalorya sonrası üç yıllık bir kurs olan Bachelor programından sekiz aylık İngilizce Signature programına kadar çeşitli kurslar tutkulu amatörlere, girişimcilere ve profesyonel yeniden eğitim gören kişilere açık olacak.
Ancak bu programların bir bedeli vardır. Seçilen programa bağlı olarak, 1,000 ila 32,000 Avro arasında bir ödeme yapmayı beklemelisiniz. Kapasite açısından, bu gelecekteki okul 300 ila 400 öğrenciyi barındırabilecektir.
5,000 m²'lik bir alana yayılacak olan kampüste öğrenciler için merkezi bir buluşma noktası, bir duyusal analiz odası ve çeşitli atölye odaları da dahil olmak üzere bir dizi alan bulunacak. Ducasse Eğitim Grubu'nun felsefesinin başlangıçta olduğu gibi aynı kalması ve bu okulun öğretmenleri sayesinde Fransız mutfağının uluslararası düzeyde parlamasına yardımcı olması umuluyor.
Dahası ne mi? Halka açık iki tanıtım restoranı ve yerel mutfak için sebze ve bitkilerin yetiştirileceği bir sebze bahçesi.
Bir sonraki açılışla birlikte, yemek ve pastane dünyası damak tadımıza daha da fazla sürpriz hazırlıyor!
Resmi site
ducasse-education.com
Daha fazla bilgi
Meudon'da 2020 akademik yılının başında açılması planlanıyor
