Pantin'deki Cité Fertile'de fermantasyon üzerine ücretsiz bir festival (93)

Pantin'in simgesel üçüncü mekânıLa Cité Fertile, 28 Haziran 2025 Cumartesi günü öğleden sonra saat 1.30'a kadar fermantasyona adanmış ücretsiz ve açık bir etkinlik düzenleyecektir. Tavsiye, tarif ve öneriler sunmak üzere hazır bulunacakuzmanlar eşliğinde bu asırlık teknik ve birçok faydası hakkında her şeyi öğrenme şansı.

Bu fermantasyon uzmanları saat 14:00 ile 18:00 arasında konferanslar verecek ve halkla tartışmalara öncülük edecekler:

• 14:00: Fermantasyonun yeniden canlanması, neden şimdi? Sandor Ellix Katz
• 3pm: Sağlığımız için faydaları nelerdir? En son bilimsel veriler, Claude Aubert tarafından
• 15.30: Ekşi maya ve maya: Yarın için ne tür bir ekmek? Lauriane Mietton (INRAE) ve Adriano Farano
• 16:00: Fermente makarna ve ekşi mayalı peynirler, sağlıklı ve sürdürülebilir bir devrim, Davy Dubois
• 16.30: Bakliyat ve fermantasyon, olasılıklar alanı, Jean James Garreau
• 5pm: Gastronominin hizmetinde fermantasyon, yazan Vanessa Lépinard

• Ayrıca oku
• Paris ve Ile-de-France bölgesinde kaçırılmaması gereken gıda festivalleri ve ticaret fuarları
• Paris'teki geçici restoranlar, rezidanslar, işbirlikleri ve şu anda açık olan pop-up'lar
• Paris ve Île-de-France'da Bu Hafta Kaçırılmayacak İndirimler ve Etkinlikler, 2-8 Şubat 2026

Ancak hepsi bu kadar değil, La Source aşçılık okulu tarafından saat 15:00 ile 17:30 arasında kimchi yapımına adanmış atölyeler (rezervasyon gereklidir) düzenlenirken, öğleden sonra saat 19:00'a kadar bir çiftçi pazarı size lakto-fermente havuçlu kek gibi fermente sokak yiyeceklerini tatma şansı sunacak.

Paris ve Ile-de-France bölgesinde kaçırılmaması gereken gıda festivalleri ve ticaret fuarları
Şu sıralar katılabileceğiniz bir yemek festivali veya gastronomi fuarı mı arıyorsunuz? İşte Paris ve Ile-de-France bölgesi için bazı harika fikirler! [Devamını oku]