Eğer tatlılara bayılıyorsanız, burası kaçırmak istemeyeceğiniz bir Paris pastanesi. Şef Carl Marletti'nin lezzetli kreasyonlarını keşfetmek için Latin Mahallesi'nde buluşalım. İyi yemeğin bu sade ama zarif tapınağında, hamur işleri göz alıcı ve seçenekler karmaşıktır.
Ancak Carl Marletti'nin dünyasına girdiğinizde deja-vu beklemeyin. Burada, Maison Lenôtre'dan efsanevi Café de la Paix'e kadar başkentin en prestijli adreslerinden bazılarında çalışmış olan şefin uzmanlığı sayesinde Fransız pastanesinin en büyük klasikleri bile yeniden ziyaret ediliyor. Sonuç, tam anlamıyla bağımlılık yaratan dokuların etkileşimiyle lezzet dolu bir deneyimdir.
Mutlaka denenmesi gereken yemeklerden biri, tatlılık ve meyvemsi tatların patlamasıyla damak tadınızı tazeleyen ince bir badem ezmesi tabakasıyla kaplı framboisier'dir. Mille-feuille, Mont-Blanc ve Carl Marletti 'nin Paris-Brest 'i de kaçırılmaması gereken lezzetlerdir.
Pasta şefinin orijinal kreasyonları da görülmeye değer. Bizim favorilerimiz? Hindistan cevizli kurabiye, kahve kreması, hindistan cevizi sütü ve misket limonu emülsiyonlu yer fıstığı pralini veyumuşak bademli bisküvi, Madagaskar vanilya köpüğü ve Tonka fasulyesi ile tatlandırılmış vanilya kreması ile yapılan ve adı gibi hafif olan Plume.
Carl Marletti burada size ağırlaştırmadan ağız sulandıran kreasyonlar ve yavanlaştırmadan hafif hamur işleri sunabilir. Tatların dengesi, mükemmele yaklaşan bir tatma deneyimini garanti etmek için titizlikle dengelenmiştir.
Yer
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Erişim
M° Censier Daubenton
Resmi site
www.carlmarletti.com
