Jessica Préalpato, Hôtel San Régis'de doğal ve sağlıklı atıştırmalıklarını tanıtıyor

Plaza Athénée'den ayrıldığından beri onu özlemiştik. Onu tekrar görmek için sabırsızlanıyorduk ve şimdi Jessica Préalpato, yaratıcı olduğu kadar sağlıklı kreasyonlarıyla bizi memnun etmek ve şaşırtmak için Hôtel San Régis 'e geri döndü.

Paris'in 8. bölgesindeki bu tarihi tesis, Hotel San Régis, yüzüncü yılını benzersiz bir işbirliği ile kutlamayı seçti. Plaza Athénée'nin eski pasta şefi olan ve 2019'da"Dünyanın En İyi Pasta Şefi" ödülünü kazanan Jessica Préalpato, benzeri görülmemiş bir gurme deneyimi sunmak üzere otelin sahipleri Georges kardeşlerle güçlerini birleştirdi. Ortak aile değerlerinden esinlenerek, hoşgörüye adanmış bu anı yeniden keşfetmeye karar verdiler.

Şef, çay partisi için bizi kendi cüretkâr evrenine dalmaya davet ediyor. Lezzet macerası, Parisli 88 çay evi tarafından yaratılan ve çay partisinin her aşamasına uyumlu bir şekilde eşleştirilen özel bir infüzyonla başlıyor. Ardından gurmeler, en sevdiğimiz tatlıları merakla keşfettiğimiz o keyifli anları çağrıştıran bir kutu bisküvi ile çocukluklarını anımsamaya davet ediliyor.

Keşifler menüsünde:

• Nostaljik bisküviler, gerçek Proust madlenleri. Kestane unu ve kuru erikli Petit beurre San Régis ve Chambron ailesinin ıhlamur çiçeği balı, çiftlik evi kreması ve erik marmelatı ile tavada kızartılmış waffle. Kuşburnu kompostosu ile doldurulmuş Alfajores'e bayıldık, ufalanmış ve şaşırtıcı. Kutu, küçük tatlılar gibi taze meyvelerle (bu durumda üzüm) birlikte geliyor.
  

• Antik buğday,tahıl ezmesi ve Sarawak karabiberli tahıl pufları . Kabak çekirdeğinin çıtırtısı ile birleşimini seviyoruz.
  

• Yannick Colombié'ninincirli tartı , yeşil kakule ve taze badem ile.
  

• Ayrıca oku
• 6-12 Mayıs 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Mayıs 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için en iyi ipuçlarımız ve fikirlerimiz
• 100 günden kısa bir süre içinde Paris dünyayı bir araya getirecek! Birlikte yazılacak tarihi bir sayfa

• Özel tatlı: Christophe Latour'dan ahududu, su teresi ve rezene tohumu. Şaşırtıcı görünebilir, ancak su teresi özellikle ahududunun asiditesi ve rezenenin enerjisiyle iyi gider.
  

• Ve son olarak, Kerbastard azaltılmış çiğ çiftlik sütünden yapılmış bir dondurma ile tadını çıkarmak için Sao Tome Nicolas Berger %65 çikolata içeren bir çikolatalı pasta. Kekin tatlılığını şekersiz sütlü dondurmanın yuvarlaklığıyla birleştiren sıcak ve soğuk kombinasyonunu çok seviyoruz.

Jessica Préalpato tarafından tasarlanan bu atıştırmalık, geleneksel ürünlerden ayrılıyor. Jessica Préalpato'nun çalışmalarına zaten aşina olanlar, onun antik unlar, rafine edilmemiş şekerler ve doğal malzemelerden oluşan eşsiz imza karışımını bulacaklardır. Öte yandan acemiler, ürünlere bağlı olarak yeni tatlar veya şaşırtıcı dokular karşısında şaşırabilirler. Her durumda bu, doğaya saygılı modern bir yaklaşımı keşfetmek için bir fırsattır.

Tadım, otelin Les Confidences restoranının rahat ortamında gerçekleşiyor. Her lokmanın seyahate davetiye çıkardığı, dinlenmek için bir yer. Genç konuklar için ise 27 Eylül'de bu eşsiz deneyimi keşfetmelerini sağlayacak bir tadıma giriş programı sunulacak. Katılmak için San Régis web sitesinden kayıt yaptırabilirsiniz.

Jessica Préalpato tarafından hazırlananLe Goûter du San Régis, 20 Eylül 2023'ten bu yana Çarşamba'dan Cumartesi'ye, 15.30-17.30 saatleri arasında sunulmaktadır. Bu lezzetli deneyimin kişi başı fiyatı 65 Avro olup, biraz daha ışıltı katmak isteyenler için Laurent Perrier Rosé şampanya ile birlikte 85 Avro'dur.