Büyük Paris: En iyi tereyağlı kruvasan nerede? İşte 2025 listesi

Fransız mutfağının mükemmeliyetçiliğinin sembolü olan kruvasan, son yıllarda büyük bir yükselişte. Birkaç yıldır, bazı fırıncıların bazen taşan yaratıcılıkları sayesinde kruvasan yeniden keşfedildi. Ancak pek çokları için tereyağlı kruvasan, insanların kahvaltıda hiç takılmadan tadını çıkarmayı sevdiği Viyana hamur işi olarak mihenk taşı olmaya devam ediyor. Aslında kruvasan Fransa'da en çok yenen Viyana hamur işidir!

Peki Paris'te en iyi tereyağlı kruvasanları hangi fırınlar sunuyor? Bu sorunun yanıtı, 6 Mayıs Salı günü öğlen 12'de Fête du Pain sırasında Büyük Paris'teki fırıncılara yönelik en iyi Charentes-Poitou PDO tereyağlı kruvasan yarışması için 2025 sır alamasını açıklayan Büyük Paris Fırıncılar Birliği tarafından verildi.

Bu yıl bir kez daha, Büyük Paris'in dört departmanından (75, 92, 93 ve 94) zanaatkâr fırıncılar tarafından çok sayıda kruvasan üretildi. Bu ürünler daha sonra 10 Nisan'da tadıldı ve değerlendirildi. Genel kazananı belirlemek için elbette lezzetin yanı sıra gevreklik, koku ve renk de dahil olmak üzere bir dizi kriter dikkate alındı.

Davullar çalıyor. Büyük Paris'teki en iyi kruvasan au beurre 2025 Hauts-de-Seine bölgesinde, Clamart'taki Des racines et du pain fırınında bulunabilir. Basile Fourmont , tüm jüri üyelerinin beğenisini kazanan kavisli kruvasanıyla yarışmada birincilik ödülünü kazandı! Fırıncı esnafı ayrıca 4 Mayıs'ta Büyük Paris bölgesinde en iyi geleneksel Fransız bageti dalında birincilik ödülünü kazandı.

İkinci sırada Paris'in 10. bölgesindeki La Parisienne fırınından Mickaël Reydellet yer aldı. Son olarak, 6. bölgedeki Mille et Un fırını Yongsang Seo sayesinde 3. sırada yer aldı.

5 diğer Parisli fırıncı, Greater Paris 2025'teki en iyi Charentes-Poitou PDO tereyağlı kruvasanlarının bu ilk 10 listesinde yer almaktadır. Hadi öğrenelim!

• Ayrıca oku
• En iyi sandviç 2025 için ulusal yarışma: Paris Bölgesi'nden iki aday podyumda
• Île-de-France: banliyölerdeki en iyi geleneksel baget için 2025 ödül listesi
• Île-de-France: Büyük Paris'teki en iyi geleneksel 2025 bagetin sahibi

2025 Büyük Paris'teki en iyi Charentes-Poitou PDO tereyağlı kruvasan sıralaması

Profesyoneller kategorisi

1. Basile FOURMONT - Des racines et du pain - 1 place du Parorama, 92140 Clamart
2. Mickaël REYDELLET - La Parisienne - 12 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
3. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 Paris
4. Thierry RABINEAU - Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris
5. Cédric ARSAC - Boulangerie Lorette - 48 rue Bobillot, 75013 Paris
6. Jean-Yves BOULLIER - Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
7. Nicolas et Magali ROQUAIS - Boulangerie Magali Charonne - 135 rue de Charonne, 75011 Paris
8. Grégory PAILLIETTE - Maison Pailliette - 121 avenue de Paris, 94160 Saint-Mandé
9. Lionel BONNAMY - La Fabrique aux Gourmandises - 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris
10. Elio CHAYA - La Boulangerie Bleue by Elio & Franck - 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison

Kazananı ve tüm katılımcıları tebrik ederiz!

Paris 2026 Büyük Ekmek Yarışması: İşte en iyi bagetleri bulabileceğiniz fırın
2026 yılında Paris’in en iyi bagetini yapan isim Sithamparappillai Jegatheepan oldu. Fournil Didot fırınındaki ustanın hazırladığı bu mükemmel baget, 26 Şubat'ta Paris Belediyesi tarafından düzenlenen prestijli Grand Prix de la Baguette ödülünü kazandı. [Devamını oku]