Paris'te özel bir malikanenin rahat kütüphanesinde tadına varılacak zarif bir Çay Saati

Saint James Paris'in kapılarının ardında olağanüstü bir Çay Saati saklı. Her hafta sonu, 16. bölgedeki bu gizli şato-otel, Bar-Bibliothèque'i lezzet düşkünlerine açıyor. Pasta şefi Coline Doussin, her lokmanın incelik, sürpriz ve hoşgörüyü dengelediği bir tadım deneyimi yaratıyor. Acele etmeden tadını çıkarmak için sessiz bir lüks.

Sadece inisiye olanlara açıklanabilecek adresler, zarafetin fısıldandığı ve gösterişsiz şıklığın yaşandığı yerler vardır. Saint James Paris bunlardan biridir. 16'ncı bölgedeki bu şato-otel, sessiz lüks aurasıyla gizlilik sanatını geliştiriyor. Yine de, her hafta sonu birkaç saatliğine, özel Bar-Kütüphanesinin kapılarını olağanüstü Çay Saatleri severlere açıyor.

İngiliz zarafeti, Paris cazibesi

Saint James Paris'in kapılarından içeri adımınızı atar atmaz, avluda görkemli bir şekilde duran çeşmeyi geçtiğinizde atmosfer değişir. Heybetli Haussmann cephesinden uzaktaki kış bahçesine kadar, ton belirlenmiştir: burada lüks sağduyulu, sessiz, neredeyse gizlidir. İç mekanı yeniden tasarlayan ünlü dekoratör Laura Gonzalez'in izleri, desenli duvar kağıtları, derin kadifeleri ve görkemli merdivenleriyle bu sofistike maksimalizmde hissedilebilir.

Genellikle kulüp üyeleri için ayrılmış olan Kütüphane-Bar, samimi ve şeytani İngiliz atmosferiyle gerçek bir kozadır. Ciltli kitaplarla dolup taşan raflar, karmaşa olmadan kıvrılabileceğiniz pelüş koltuklar, sizi zamanı askıya almaya davet eden yumuşak aydınlatma... Atmosfer, iyi bir roman ve dumanı tüten bir fincan çayla sığınmak için geleceğiniz bir İngiliz misafir odasını andırıyor. Her konuğa sağduyulu bir gülümsemeyle masalarına kadar rehberlik eden personelin özenli karşılamasıyla pekiştirilen bir ayrıcalık hissi havada süzülüyor. Başkentin en popüler çay saatlerinden biri için mükemmel bir ortam.

Coline Doussin'den Sofistike Bir Çay Saati

Henüz 25 yaşında olmasına rağmen etkileyici bir CV'ye sahip olan pasta şefi Coline Doussin, kreasyonların dokular, sıcaklıklar ve tatlar üzerinde incelikle oynadığı bir menü hazırladı.

65 Avro fiyatıyla Saint James Paris'te Çay Saati, en az teklifin kendisi kadar rafine bir ortamda olağanüstü bir ara vermenin tadını çıkarmak isteyen gurmelerin yanı sıra özel bir olayı kutlamak isteyenlere yönelik birinci sınıf bir deneyimdir. Burada, mekanın ayrıcalığı, ürünlerin kalitesi ve gastronomik ustalık ön plandadır.

Cömert, yumuşak tavuklu sandviçin ardından yaseminli yeşil çay ve Williams armut sorbesinin narin tazeliği, hafif otsu, neredeyse çiçeksi. Hamur işlerinin farandolüne geçmeden önce havadar bir başlangıç.

Karamelize edilmiş milföy hamuru kaşığın altında yol veren Saint-Honoré, kavrulmuş Madagaskar vanilyası ve karamel içeren yoğun bir kremayı ortaya çıkarır. Her ısırık, vanilyanın yuvarlaklığı ile karamelin yoğunluğu arasında ince bir dengedir, hem tatlı hem de tamamen bağımlılık yapıcıdır! Taze ve şekerlenmiş narenciyeli Pavlova, damağı uyandıran başka, daha zıt bir sürpriz sunar. Beze ağızda erimeden önce çıtırdıyor, narenciyelerin asiditesinin parlamasına izin veriyor ve safran şantisi ile yumuşatılıyor. Tadım, elma şekeri ve Batak meyveleri içeren küçük tatlı ve lapa börek ve Périgord'dan çıtır çıtır bir "Franquette" cevizli tart ile devam eder.

Son olarak, Madagaskar çikolatalı çırpılmış krema ile yüceltilmiş kakao uçlu baba, bu deneyimi güç ve incelikle tamamlıyor.

Son yudumuna kadar tadına varılması gereken enfes bir ara.

Bu tatlı kreasyonlara eşlik edecek seçenekler çok çeşitlidir: Dammann'dan siyah ve yeşil çaylar, L'Arbre à Café'den 'Canopée' kahvesi, ama hepsinden önemlisi, Madagaskar'dan sütlü çikolata ile Kolombiya'dan bitter çikolatayı bir araya getiren ev yapımı sıcak çikolata, tadı damakta derin ve rahatlatıcı notalarla kalır.

Bar-Bibliothèque'in sessizliğinde, eski kitapların sararmış sayfaları ve duvar lambalarının yumuşak ışığı arasında zaman askıya alınmış gibidir. Hafta sonunuzu yüceltmek istediğinizde kendinizi şımartmak için enfes ve gizli bir ara, ancak elbette rezervasyonla.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.