Fransız kadınlar, paylaşılacak tabaklar ve çarpıcı kokteyller

Paris'in 17. bölgesi, burada kapılarını açan çok sayıda bar ve restoran sayesinde yavaş yavaş Parisli gurmeler için popüler bir yer haline geliyor.

Les Françaises de bunlardan biri ve size bu restoranın 17. bölgenin yeni gurme mekânı olduğunu gösterdikten sonra, 17. bölgeyi keşfetmek için metroya fazladan birkaç dakika ayırma konusunda zerre kadar tereddüt etmeyeceksiniz.

Bir yıl önce açılan Les Françaises, sade, yeşil pastel dekorunda dileyebileceğiniz her şeye sahip. Harika müzikler ve müşterilere gelir gelmez moral veren güler yüzlü patronlardan bahsetmiyorum bile!

Ve henüz menüyü bile görmediniz! Buradaki fikir paylaşmaktır. Yani akşamları arkadaşlarınızla veya ailenizle paylaşabileceğiniz çok sayıda küçük tabak var.

Restoranda ayrıca zencefilli kırmızı ton balığı tataki (43 €) veya biberiyeli düşük sıcaklıkta kuzu omuz (40 €) gibi 4 heybetli yemek daha sunulmaktadır. Bu yemekler ağzımızı sulandırmadığından değil - aslında tam tersi - ama biz birlikte oynamaya ve sadece küçük yemekleri denemeye karar verdik.

Alakart menüde paylaşmak için 16 küçük tabak bulunuyor. Patronlar kişi başı 4 tabak öneriyor, ancak biz 5'er tabağı tercih ettik. Restorandan karnımız tok ve damak tadımız memnun bir şekilde ayrıldığımızı söylemek yeterli.

Ama hiçbir adımı atlamayalım. İşte tattıklarımız:trüflü patatespüresi (6,6€), trüf kokusuna sadece küçük dozlarda tahammül edebilenler için çok iyi ve hafif trüflü; bir bistro klasiği olan organik mimoza yumurtası (7,1€): alabalık yumurtası ve boutargue; avokado kremalı somon gravlax (6,8€); leche de tigre marinatı damak tadımızı gerçekten uyandıran clementines ile yağsız et ceviche (8,5€).

Devam edelim mi? Ayrıca Maison Petrossian 'ın yengeç taramasını (8,7€) denedik, kesin bir kazanan; dana tataki (8,2€), ördek confit timbale (7,8€), ona eşlik eden hafif tatlı kavrulmuş armutlarla güzel bir kombinasyon; Hardal tohumu ve at yumurtası ile incelikle zenginleştirilmiş Charolais sığır eti tartarı au couteau (8,9€); ve 24 ay boyunca yıllandırılmış Cecina de boeuf de Galice(9,9€), karakterli ince dilimlenmiş bir et.

Son olarak, tabağımızda iki peynir vardı. Bir tarafta trüf mantarı aromalı mükemmel bir Gouda (7,7 €); diğer tarafta ise bir miktar Petrossian kurutulmuş havyarı içeren, kesinlikle kremsi ve lezzetli bir Pugliese burratina (13,5 €). Gerçek bir zevk.

Les Françaises'in öne çıkan bir diğer özelliği de kokteyl menüsüdür. Restoranın barmen-miksolojisti (aynı zamanda tüm şurupları kendi yapıyor) tarafından A'dan Z'ye tasarlanan menüde, büyük kadınların isimlerini taşıyan 8 muhteşem kokteyl yer alıyor.

Thérèse Peltier (matcha çayı ile aşılanmış Tanqueray cin, soya sütü, sarı limon, agave şurubu, Schweppes premium mikser tonik, 15€); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, jalapeño şurubu, misket limonu; 15€); Olympe de Gouges (Ketel One votka, passion fruit, vanilya şurubu, misket limonu; 15€); çarkıfelek meyvesi alev alev yanarken barmenin masaya getirdiği Amandine Dupin (vanilya ile aşılanmış Bourbon Bulleit, Partagas puro şurubu; 17€), dumanı tutmak için bir cloche altında getirilir (ve gösteri için!).

Eğer 17. bölgede yemek yemek ve kokteyl içmek için bir yer arıyorsanız Les Françaises 'i tercih edebilirsiniz. Yemekler en üst kalitededir ve yüzünüzde bir gülümseme ile ayrılacaksınız.