Beaubourg bölgesindeki Crêperie BléNoir Auguste

Auguste, BléNoir tarafından Paris'in Beaubourg semtinde açılan en yeni krepçinin adıdır. Centre Pompidou ve Stravinsky çeşmesine sadece bir taş atımı mesafede, güzel, modern ve modaya uygun bir ortamda lezzetli galette ve kreplerin tadını çıkarabileceksiniz.

Galeteleri çok severim, ama nasıl biliyor musunuz? İçinde tereyağı ile iyi yapıldığında! İşte, BléNoir 'ın bir yıl önce 9. bölgede açtığı Hippolyte'in ardından geçtiğimiz Eylül ayında açtığı son modern krepçi olan d'Auguste'de de durum böyle.

Beaubourg ve Halles semtlerindeki Centre Pompidou 'dan kısa bir yürüyüşle Saint-Martin adlı büyüleyici bir yaya caddesindeki bu crêperie'yi keşfedebilirsiniz. Restoranın adı, 1183 yılında Philippe Auguste (Fransa Kralı) tarafından inşa edilen ahşap kapalı pazara bir övgüdür.

BléNoir Auguste'de geleneksel Breton krepçi atmosferini değil, 50'li yılların modern bir yorumunu bulacak ve size sadece bir krepçi değil, gerçek bir restoranda yemek yediğiniz izlenimini vereceksiniz. Gösterişli bir dokunuşa sahip rafine bir atmosfer, tasarım aydınlatma, rahat deri koltuklar ve kadife koltuklar, büyük bir merkezi bar, mermer ve altın masa ile zemin ve duvarlardaki ahşap sıcak ve modaya uygun bir atmosfer yaratıyor.

Tabakta, zaman içinde ince bir şekilde bilenmiş ve taze, kaliteli, yerel ve organik ürünlerle yapılan tarifler bulacaksınız. Auguste'de her şey ev yapımıdır.

Biz oradayken, gerçek bir zevk olan chorizo veya somon seçenekli ruloları, yuvarlanmış ve kızartılmış krepleri denedik. Buna özenle seçilmiş elma şarabı listesinden iyi bir elma şarabı ve bir çiftlik evi elma suyu eşlik etti.

Ben kendi adıma Emmenthal peyniri ve kremalı ıspanaktan yapılan coppa ileEpinard d'Olive 'i seçerken, ortağım karabuğday krep tabanında peynir, jambon ve zeytin içeren orijinal pizza tarzı galette ile cezbedildi. Çıtır çıtır ve lezzetliydi, gözlerini kırpmadan mideye indirdiler.

Tatlı krepler olmadan krepçi olmaz, bu yüzden ben güzel çikolata, muz ve haşlanmış armut ikilisini seçerken, daha mantıklı arkadaşım karabuğday krep tabanı üzerinde bitter çikolata artı ve rendelenmiş hindistan cevizini seçti. Armut iyice eridi ve çikolata güzeldi, ancak krep yine de hafifti.