Sin Ko, Saint-Germain-des-Prés bölgesinde Latin-Asya mutfağı

Saint-Germain-des-Prés'in kalbindeki Rue du Dragon yeni bir restorana ev sahipliği yapıyor: Sin Ko! Dümende, ilk adresi KBG - Korean Barbecue Grill, Sin Ko 'nun hemen karşısında olduğu için bölgeyi iyi tanıyan David Ly var! Ve her iki restoran da aynı füzyon mutfağı arzusunu paylaşıyor: KBG'de Fransız-Kore, Sin Ko'da Latin-Asya!

Küçük ama önümüzdeki haftalarda büyüyecek olan menüde, daha fazla birliktelik için paylaşılacak başlangıçlar var: ördek göğsü ve portakallı, ballı baharat soslu gyozalar (12 €), muhteşem karides ve liçi gyozaları (12 €), teriyaki sığır etli tombul empanadalar (12 €). Oraya parmaklarımızla gideceğiz!

Masanıza hala dumanı tüterken gelen füme guacamole 'yi (10 €) kaçırmayın. Gözler, burun ve tat tomurcukları için iyi!

Ardından sebze jardinière ilemiso laklı patlıcan (20 €) ve Tokyo pop carne (25 €), kızarmış kroket şeklinde çok, çok yapılandırılmamış, sulu, eriyen etli bir tür chili con carne, sebze, susam ve kişniş ile lezzetli bir pilav ile servis edilir.

Ancak burada her şeyin kızarmış olduğunu düşünmeyin! Sin Ko ayrıca ton balıklı Poke Bun (18 €) ve hindistan cevizi sütlü balık ceviche (20 €) gibi sağlıklı yemekler de sunmaktadır.

Füzyon mutfağı, burada Latin esintileri ve orada Asya lezzetleri ve ürünleri ile damak tadınız için dünya çapında küçük bir gezi için başarılıdır.

Bu yolculuğu, istediğiniz kadar titrek panna cotta (10 €) vekavrulmuş ananas (10 €) gibi iki başarılı meyveli tatlı ile sonlandırıyoruz.

Oh evet, Sin Ko ayrıca üst kattaki barında ve zemin kattaki masalarda, her ikisi de büyümeye hazır ve gerçekten mükemmel ve yaratıcı olan küçük bir kokteyl seçkisi (12 €) sunuyor.

Bruce L. (cin, vermut bianco, roka, yuzu, simpe şurubu, yumurta akı), El Pablo (mezcal, tutku meyvesi püresi, kişniş, triple sec, limon, tonka şurubu) ve Natsuko 'yu (mor şizo, limon, yumurta akı, hindistan cevizi tozu ile aşılanmış pisco) denedik ve hepsine bayıldık!