Gece 2'ye kadar sizi ağırlayacak ve Arjantin sokak yemekleri spesiyaliteleri sunacak yeni bir tezgâha evet! Mesita yakında 9. bölgede kapılarını açacak veGüney Amerika 'dan gelen bir ızgara tekniği olan asado'yu kutlayacak!
Arjantin'de gerçek bir kurum olan alev ve odun kömürü üzerinde et pişirme sanatı, hem gurmelerin hem de gurmelerin zevkine varmak için başkente geliyor! Mesita 'nın arkasındaki ekibin ilk adresi olan Batignolles'deki Alamesa restoranına aşina olanlar muhtemelen olacaktır. Burada da aynı Arjantin mutfağı tezgahta servis ediliyor!
Mesita 'nın (Fransızca'da "petite table") menüsünde restoratör Elie Audo geleneksel tekniğini sürdürüyor ve bunu Asado kültürüne dayanan Güney Amerika sandviçlerinden oluşan kısa bir menüye aktarıyor. 25m2'lik küçük tezgahta dik oturarak, sanatın kurallarına göre yapılmış Asado sandviçini keşfediyoruz.
Hadi, tarifini verelim mi? Kırmızı biberli ciabatta ekmeği, Uruguay bifteğinden bir kolita (tipik bir Güney Amerika kesimi ve Asado kültürünün temel direği), chimichurri sos, jalapenos ve kavrulmuş provolone peyniri! Cazip mi dediniz?
Elbette, yerinde keşfedilecek başka Arjantin tarifleri de var, ancak bunlar hala gizli tutuluyor, bu yüzden öğrenmek için oraya gitmeniz gerekecek!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 1 Eylül 2021
Yer
Mesita
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
