Didi Saïgon, Val-de-Marne'de damak tadınızı uyandıran Vietnam ve Tayland restoranı

Val-de-Marne'da (94) lezzetli bir Vietnam ve Tayland restoranı mı arıyorsunuz? Villiers-sur-Marne'de kapılarını açan Güneydoğu Asya gastronomisinin bu yeni tapınağı Didi Saïgon'u keşfetmek için yola çıktık. Geniş yemek salonu ve cömert, otantik yemekleriyle hem gözler hem de damaklar için bir ziyafet.

Val-de-Marne 'da iyi bir Vietnam restoranı mı arıyorsunuz? O zaman Villiers-sur-Marne'deki Armoiries alışveriş bölgesinde açılan bu yeni gurme mekanı Didi Saïgon'a göz atmanın zamanı geldi. Mekanı bulmak kolay değil - arabayla gelirken kavşaktan görülebiliyor, ancak Pizza Del Arte'nin arkasına gizlenmiş olarak bulmak için etrafından dolaşmanız ve Bricorama otoparkına park etmeniz gerekiyor.

Burası ticari bir bölge olduğu için büyük bir zincir restoran olduğunu düşünebilirsiniz. Ama hiç de öyle değil, Didi Saïgon'da otantik, ev yapımı yemekler bulacaksınız. Restoran iki ortak tarafından işletiliyor: Paris'teki ilk vejetaryen Vietnam restoranı olan Bêp Viêt'in de ortağı olan Tommy ve Paris'in 14. bölgesinde övgüler alan Brasserie Saigon'u işleten Marie.

Neden Villiers-sur-Marne 'da açtınız? Val-de-Marne, 13. bölgeden sonra Paris bölgesindeki en büyük Asyalı topluluğa sahip. Birçok derneği 14. bölgedeki restoranında ağırlayan Marie, özellikle etkinlikler ve aktiviteler düzenlemek için daha fazla insanı ağırlayabilecek daha büyük bir yere ihtiyaç duyuyordu. Tommy ve Marie, RER A ve E hatlarının hizmet verdiği ve yakında yapımı devam eden 15 numaralı metro hattının da hizmet vereceği 180 kişilik bu büyük restorana yatırım yapmaya karar verdi.

İçeri girdiğinizde, birkaç bölüme ayrılmış güzel bir alan bulacaksınız. En uçta bir eğlence alanı bulunmaktadır. Didi Saïgon her hafta sonu hareketli akşamlar düzenliyor. Karşımızda, pırıl pırıl bir açık mutfak bize hazırlıklara bir göz atma imkânı veriyor.

Solda, muhteşem egzotik kokteyller sunan hoş bir bar, bir koltuk. Orkidelerden oluşan koridorlar, büyük resim pencereleri, Zen atmosferi ve hem 30 kişilik büyük grupları hem de romantik ikilileri ağırlayabilecek her büyüklükte masa. Tüm bunlar, bir aile kutlaması ya da kalabalık bir arkadaş grubu için ideal bir yer arıyorsanız, Didi Saïgon'da gidebileceğiniz pek çok yer olduğunu gösteriyor.

Mutfakta, restoran işinde 23 yıllık deneyime sahip Marie var. Fransız restoranlarında çalıştıktan ve Reims'de kendi Vietnam restoranını açtıktan sonra, çocuklarının eğitimi ve ailesiyle yeniden bir araya gelmek için Paris'e geri döndü. Daha sonra, daha büyük düşünmek istemeden önce Paris'in 14. bölgesinde büyük bir başarı elde eden restoranını açtı. Bilgi birikimini ve tariflerini annesinden miras almış. Vietnamlı bir annenin iyi yemekleri gibisi yoktur.

Marie tabakta estetiği ve harika lezzetleri birleştirmeyi seviyor. Yemekleri yemesi lezzetli olduğu kadar bakması da güzel. Bize söylediğine göre, önce görsel olarak bizi baştan çıkarmak için tabaklarını süslemeyi seviyor. Didi Saïgon 'da her şey ev yapımı. Vietnam ezmesi gibi banh cuonlar da tamamen ev yapımı. Güçlü, kokulu bir et suyu ve iyi, lapa lapa et ile lezzetli bir Pho bulacaksınız. Bu et suyunun tadını çıkarabilmemiz için bütün gün kaynaması gerektiğini söylemeliyiz.

Eğer Tayland mutfağını seviyorsanız, menünün %20'sinin buna ayrıldığını unutmayın. Pad Thaï, tavada kızartılmış pirinç ve sıcak tabakta ultra erimiş dana fileto ile Tiger cry menüde yer alıyor.

Ağızda eriyen banh cuonları, buharda pişirilmiş veya kızartılmış mantıları , salata, pirinç eriştesi, ızgara domuz eti ve karides köftesini bir araya getiren mekanın spesiyalitesi Bun Cha Hanoi'yi, ayrıca taze ananas içinde servis edilen tavada kızartılmış pirinci unutmadan gerçek taze hindistan cevizinde servis edilen Yeşil Köri 'yi çok sevdik. Porsiyonlar cömert, yani ödediğinizin karşılığını alıyorsunuz. Çatal oldukça uygun fiyatlı olduğu için daha da fazlası. 19,90 €'luk başlangıç, ana yemek ve tatlı menüsü Salı'dan Cumartesi'ye öğle yemeği saatlerinde mevcuttur.

Yemek sırasında ya da yemeği bitirmek için yemeğinize cömert bir üç renkli tatlı eşlik edebilir. Yapışkan pirinç ve hindistan cevizi ile taze mango, egzotik tatlılar eşliğinde güzel bir kahve veya çay menüdeki tatlılardan sadece birkaçı.

Kısacası, hafta sonları ferah ve canlı bir ortamda ev tarzı yemekler sunan otantik birVietnam restoranı arıyorsanız, Villiers-sur-Marne 'deki Didi Saigon'a gitmeniz gerekecek.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.