Midye ve patates kızartması Fransa'nın kıyı bölgelerinde popüler bir yemektir, ancak sadece orada değil! Paris 'te de, altın cipslerin gevrekliğini dengeleyen zengin, iyotlu lezz etleriyle bu rahatlatıcı yemeğe karşı koymak zordur. Basit ama lezzetli bir yemek olan moules-frites, başkentin geleneksel restoranlarının ve brasserie 'lerinin menülerinde bulunabilir!
Genellikle aromatik otlar, sarımsak, soğan ve beyaz şarapla pişirilen midyeler genellikle marinière sos uyla (tereyağı, arpacık soğanı, maydanoz) servis edilir, ancak daha gurme tariflerde köri sosu, crème fraiche sosu, Roquefort sosu ve hatta en yaramazlar için domuz yağı ile de servis edilebilir.
Fransa 'nın yanı sıra Belçika'da da geleneksel bir yemek olarak kabul edilen moules-frites en iyi soğuk bir bira veya küçük bir kadeh beyaz şarapla servis edilir - tabii ki makul ölçülerde. Deniz ve güneş kokan bir yemek için, işte Paris'te lezzetli moules-frites için en iyi adreslerimiz!
Au Pied de Cochon, Les Halles'de gündüz ve gece gurme mutfağı
Brasserie Au Pied de Cochon, gece ya da gündüz, geleneksel ve cömert Fransız mutfağıyla hem Parislileri hem de turistleri memnun ediyor. Hayatınızda en az bir kez denemeniz gereken efsanevi bir adres. [Devamını oku]
L'Alsace, Champs-Elysées'deki efsanevi brasserie
L'Alsace'ın Paris'te, tam olarak Champs-Élysées'de kendi adresi var. 1968'den beri açık olan brasserie, 2017'de Laura Gonzalez (daha az değil!) tarafından yenilenmiştir. Tüm gün açık olan brasserie'de Lorraine kişleri, flammekueches, spätzle gratins ve elbette kışın olmazsa olmazı yerel lahana turşusu servis ediliyor! [Devamını oku]
Le Vaudeville: Paris'in bu asırlık brasserie'sinde geleneksel mutfak ve deniz ürünleri
Paris'te çok az brasserie 100. yılını kutlamakla övünebilir. Paris'in 2. bölgesinde, Bourse'un hemen karşısında yer alan gerçek bir kurum olan Brasserie Le Vaudeville'de durum böyledir. Klasik Paris brasserie yemekleri, deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri ile Le Vaudeville, Parislilerin damak zevkini baştan çıkarmaya devam ediyor. [Devamını oku]
Le Moulin de la Galette, gizli bir terasa sahip pastoral bir restoran
Moulin de la Galette, Montmartre'da yeniden keşfedilecek harika bir kurumdur. İki geleneksel değirmenin bir araya gelmesiyle 1834 yılında bir guinguette'e dönüştürülmüş ve tüm Montmartre'ın uğrak yeri haline gelmiştir. Bugün Moulin de la Galette, şık bir bistro ortamında çağdaş yemekler sunan yeni bir tarza sahiptir! [Devamını oku]
Daha fazla uzatmadan başlayalım mı?
