Restaurant locavore guide - activities

Шеф-кухар ресторану Etude Кейсуке Ямагіші звертається до ультралокальної кухні

Ресторан Etude, відзначений мішленівською зіркою, переосмислює себе. Шеф-кухар Кейсуке Ямагіші вирішив звернутися до ультралокальної кухні, використовуючи лише продукти з Іль-де-Франс. Це завжди приємно.

Морду, вишукана бістрономія та натуральні вина на Марше Сен-Жермен

Під аркадами Марше Сен-Жермен ресторан Mordu пропонує вишукані, прості ринкові страви у супроводі келиха натурального вина.

Маше, пустотлива і доступна бістрономія в Poissonnière

Завдяки своєму унікальному вигляду і пустотливим тарілкам, Mâche - один з нових ресторанів, які варто відкрити для себе без зволікань.

Anona, ресторан високої кухні Тібо Співака в Батіньоль

Anona - це ресторан, відкритий минулого року шеф-кухарем Тібо Співаком у районі Батіньоль. Гастрономічний, відповідальний і сталий ресторан у самому серці 17-го округу Парижа.

FIEF, ресторан locavore, яким керує фіналіст Top Chef Віктор Мерсьє

На Форумі фіналіст Top Chef 2018 Віктор Мерсьє дивує нас меню з 6 страв, які ми їмо навпроти шеф-кухаря. Під час трапези ми бачимо, як його команда наполегливо працює за прилавком, і дізнаємося більше про французькі інгредієнти, обрані для його ресторану "Fait ici en France" ("Зроблено у Франції"). Це великий виклик, який відправляє нас у подорож!

Sapid, доступний натуральний ресторан Алена Дюкасса в Парижі, представлений у фотографіях

6 вересня 2021 року шеф-кухар із зіркою Мішлен Ален Дюкасс відкриє "натуральний" ресторан у 10-му окрузі. Ресторан під назвою "Sapid" пропонуватиме здорову та стійку кухню, з 95% овочів та зернових і низьким впливом на навколишнє середовище.

Coup de Tête, дуже хороший ресторан на висотах Бельвіля

На висотах Бельвіля ресторан Coup de Tête вітає зголоднілих місцевих жителів, а шеф-кухар Хайме Корзо Лемос готовий порадувати їх своєю винахідливою, вишуканою кухнею бістро для гурманів.

L'Ours, казковий ресторан Джекі Рібо з зіркою Мішлен у Вінсеннах

Завітайте до L'Ours, ресторану у Вінсеннах, що відзначений зіркою Мішлен, і відкрийте для себе вишукану кухню шеф-кухаря Джекі Рібо, яка не залишить вас байдужими.

Le Louis XVI, перша локаворська пивна в Парижі

Ресторан Людовика XVI у 8-му окрузі зазнає змін і стає першою locavore-брассері в Парижі! Гійом Клосс-Наста, Дайна Савесі та їхня команда постачають більшість продуктів з регіону Іль-де-Франс, а дизайн був повністю переосмислений... Коротше кажучи, це чудове місце, щоб спробувати!

Ресторан Terra, що ділиться кухнею в Маре

З весни в Маре відкрився новий ресторан, що поєднує спільну кухню та ринкові продукти. Як він називається? Terra.

La Source, еко-відповідальне кафе-їдальня міста Фертильний

Учні шеф-кухаря тішать гурманів у кафе-кав'ярні La Source, розташованому в Місті Родючості в Пантені. В меню представлені етичні, місцеві та відповідальні страви.