Сабо: японська чайна кімната в OGATA Paris

< >
За Caroline de Sortiraparis · Фотографії Caroline de Sortiraparis · Опубліковано на 9 жовтень 2020 рoxy о 15:51
Для неймовірної, розслаблюючої подорожі до Японії вирушайте до Сабо, знаменитої чайної кімнати OGATA Paris, розташованої в 3-му окрузі. Відключіть все і дозвольте себе вести. Гарантована втеча та унікальний чайний досвід.

У Парижі дуже мало місць, де все рухається в сповільненому темпі і де можна не поспішати, а просто спостерігати, як спливають секунди. Це дорогоцінні моменти, якими японці люблять і звикли насолоджуватися, особливо під час знаменитої чайної церемонії. У Парижі є місце, де ви можете насолодитися цим унікальним досвідом. Завітайте до Сабо, чайної кімнати, що розташована у підваліпаризького музею OGATA, у 3-му окрузі.

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Тут можна насолодитися чаюванням у різний спосіб. Ви можете насолодитися чаєм на ваш вибір у супроводі вагаші, знаменитої японської випічки. Або ж обрати меню "Саджікі ", яке пропонує незабутній досвід чаювання з чотирьох чаїв у супроводі Очауке та Вагасі. Порада: не поспішайте і виділіть принаймні 1 годину 30 хвилин для гарантованої втечі.

Дегустація починається з Гьокуро, знаменитого виняткового зеленого чаю. Вважається найблагороднішим зеленим чаєм у Країні висхідного сонця, його виготовляють після кількох настоювань при "низькій температурі", від 50°C до 60°C. Що робить його особливим? Він має найбільш виражений аромат умамі серед усіх зелених чаїв!

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Якщо ви поспостерігаєте за роботою чайного майстра Кацухіто Імаідзумі, то зрозумієте, що приготування цього чаю - справжнє мистецтво, яке вимагає дуже високого рівня техніки. Щоб приготувати такий досконалий чай, потрібно бути суворим, зосередженим і точним у дозуванні та температурі. Кожен жест має бути точним. Ми не втомлюємося спостерігати за Кацухіто Імаїдзумі.

Далі настав час для випічки, в даному випадку Moegi, зробленої з винограду та Kokuto Shōchū, вкритої матчевою глазур'ю.

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Ми продовжуємо з сезонним настоєм Секкіча, який одночасно втамовує спрагу і є ароматним, перш ніж потрапити під чари чудового Ходжіча, смаженого японського зеленого чаю.

На гарнір спробуйте Очауке- солоні та солодкі закуски, які ідеально поєднуються з обсмаженим чаєм.

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

І завершуємо на високій ноті неминучим, смачним чаєм матчу, ідеально збалансованим. Для гурманів Сабо подає нам невелику дерев'яну тацю, на якій красиво викладені кілька вагаші, в тому числі " Санчо мочі " та "Курумі мочі ". Зі свого боку, я обираю смачний "Маме Дайфуку" з клейкою рисовою пастою, пастою з червоних бобів та волоськими горіхами. Через дорогу є " Ice Monaka " (кулька морозива, просунута між двома вафлями)!

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Загалом, ви вийдете з цього досвіду заспокоєні і розслаблені, з додатковим бонусом, що ви відкрили для себе деякі абсолютно унікальні смаки з усього світу чаю!

І на довершення всього, в чайній кімнаті OGATA Paris також пропонуються майстер-класи, які допоможуть вам доторкнутися до вікової культури чаю і дізнатися трохи більше про його переваги та сезонність. Відвідайте офіційний сайт, щоб дізнатися більше.

Корисна інформація

Місце

16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3

Доступність

Ціни
Thé au choix accompagné d’un wagashi : €16
Menu Sajiki : €60

Офіційний сайт
ogata.com

Застереження
ogata.com

Більше інформації
Працює з 12:00 до 19:00

Коментарі
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук