Шукаєте нові смаки випічки? Шукайте далі! У 6-му окрузі Парижа відчинила свої двері нова кондитерська, яка переосмислює велику класику французької випічки зі смаками Середземномор'я та Близького Сходу.
Нова кондитерська під назвою Tipana- це робота Діми Аль-Хуссейні, який поєднав велику французьку традицію кондитерського мистецтва з сонячними ароматами Магрибу та Близького Сходу, такими як інжир, фініки, фісташки та апельсиновий цвіт. "Для мене французька випічка поєднує в собі складні технічні навички з найвищою вишуканістю. Ідея Tipana полягає в тому, щоб увічнити цю французьку традицію, додавши до неї нотки середземноморських смаків", - пояснює засновник.
Меню цієї нової кондитерської в Сен-Жермен-де-Пре включає індивідуальні торти та тістечка для спільного користування, переосмислені на основі типових північноафриканських та близькосхідних смаків, таких як Tarte Blida, лимонний пиріг з цедрою клементину та безе зі смаком рожевої води; еклер Méditerranée, поєднання фісташок та фініків; та Pâtisserie El Oued, шарлотка з фініками.
Але головним продуктом тут є Тіпана- мигдальне печиво, вкрите мусліновим кремом, яке можна придбати окремо або розділити між собою. Виготовлений з мигдалю, без глютену, дакуаз грає кольорами та смаками: праліне-фундук, какао, кава, лимон, фісташка, апельсиновий цвіт або малиново-рожева вода.
Більше того, Тіпана запрошує вас побалувати себе в будь-який час доби: вранці - гранолою, багрірами з медом, мигдалем і крем-фреш або алжирською версією млинців; а в обід - салатами, наповненими ароматами, які відправлять вас у подорож, яйцями в різних формах і, звичайно ж, неодмінною східною чакчукою.
Tipana також пропонує вибір вишуканих чаїв зі смаком фініків, м'яти, троянди або апельсинового цвіту, а також шоколад, нугу, карамель та інше пісочне печиво на винос.
Оглянемось навколо?
