Що таке дуріан? Ви, напевно, вже чули про цей майже легендарний азійський фрукт, відомий як "смердючий фрукт", запах якого настільки сильний, що його навіть заборонено вживати в багатьох готелях Південно-Східної Азії. І це не міська легенда.
І все ж, незважаючи на свій неприємний запах, це дуже популярна страва в цьому регіоні Азії. Це все, що потрібно, щоб розбудити кулінарних шукачів пригод: чи може дуріан бути набагато кращим, ніж підказує його запах? Є лише один спосіб дізнатися це - спробувати. Для когось ця незвичайна дегустація стане приємною несподіванкою, для когось - категоричним "ні", але одне можна сказати напевно: дуріан не залишає нікого байдужим.
Щоб допомогти вам переконатися в цьому, ми запрошуємо вас на екскурсію по кондитерських, які пропонують вироби на основі цього екзотичного фрукта. Повірте, це хороший спосіб зробити вибір, не переповнюючи холодильник!
Перша зупинка: 13-й округ. Там ви знайдете кондитерську Saison, одне з наших улюблених відкриттів, де можна спробувати рулети з дуріаном. Не хвилюйтеся про розмір цієї випічки, вона не така важка, як здається, завдяки своїй повітряній, надзвичайно м'якій текстурі.
Потім, за кілька метрів від цієї першої адреси, ви знайдете кондитерську де Шуазі, справжній інститут району, що пропонує традиційні яєчні пироги з дуріаном, дуріанові кремові сло йки, а також муле, руле, листкове тісто та бріоші на основі дуріану.
Ми залишаємо 13-й округ для останньої зупинки, цього разу на стороні Даумесніл. Тут ви знайдете L'Osmanthe, розкішну кондитерську, що пропонує франко-азіатські витвори. Серед опер із зеленим чаєм, млинців, кунжутних еклерів та інших солодких ласощів є також тістечка у формі знаменитого дуріана, виготовлені з кремом з цього екзотичного фрукта, італійське безе та шифоновий торт.
Ну що, ви готові до випробування дуріаном?
