Rivié, ресторан високої кухні в готелі The Hoxton Paris

Слідом за Лондоном та Амстердамом шикарний британський готель The Hoxton відкрив свої двері у 2017 році в самому центрі Парижа, в колишньому таунхаусі 18-го століття, занесеному до списку історичних пам'яток!

У бутік-готелі туристи та місцеві гурмани можуть насолодитися модним рестораном Rivié, де подають страви сучасної вишуканої кухні .

Ресторан відкриває нам свої двері в охайному та елегантному приміщенні з внутрішнім внутрішнім двориком, засадженим листям. У меню представлені страви, приготовані з місцевих продуктів на красивій відкритій кухні .

Різноманітне меню включає в себе ряд страв, якими можна поділитися для максимальної дружності: хумус з квасолі Борлотті, перець падрон, маринований огірок, бараняче черевце на грилі...

Далі йдуть п'ять закусок. Важко вибрати, але ми любимо салат з артишоків (€10), який напрочуд хрусткий і ультрасвіжий, і тартар з яловичини (€13) з песто з кафрського лайма, червоної цибулі і яєчного жовтка. Дуже рекомендуємо!

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі 29 квітня - 5 травня 2024 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Що робити у травні 2024 року в Парижі та регіоні Іль-де-Франс? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

А ще є надлегка риба з чіпсами (20 євро) - завдяки соусу норі темпура та юзу тартар! -і сідло я гняти (26 євро), абсолютно божественне і таке тануче ніжне, яке ми із задоволенням поглинаємо з полбою, спаржею, горохом і смачним червоним перцем і кокосовим кремом.

На завершення на солодкій ноті дозвольте собі спокуситися неструктурованим полуничним пирогом з лічі (9 євро) з сорбетом з лічі та кокосового горіха, а також вдалим літнім десертом з персиком та базиліком (9 євро).

Добре виконана і щедра, кухня Рів'є не має чого заздрити палацам! Те саме стосується і сніданку, який ми також мали нагоду спробувати!

Вранці меню корисне і повне вітамінів, зі свіжовичавленими фруктовими соками, тостами з авокадо (14 євро), гранолою, бананово-шоколадними млинцями і традиційною яєчнею " Бенедикт " з гострим голландським соусом "Юзу".

Чудовий спосіб розпочати день!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.