Незвичайна подорож до вуличної їжі... Це те, що пропонує ресторанAtelier Mikki, розташований у 3-му окрузі Парижа, запрошуючи вас відкрити для себе сміливу кухню десь між Японією та Бретанью... І не дарма: ресторан розробив дуже незвичайну концепцію, щось середнє між млинцем і макі. У чому вона полягає? Тут переосмислюють традиційний млинець і подають його в оригінальному вигляді, одночасно солоний і солодкий. Гречані або пшеничні млинці згортають, нарізають і подають у вигляді японських макі.
Високоякісна кухня " Міккі " неодмінно порадує гурманів і просто любителів їжі, адже всі страви готуються з найкращих інгредієнтів, з повагою до місцевої економіки та справедливої торгівлі, органічно вирощених і отриманих від невеликих виробників, ретельно відібраних рестораном. Все повністю домашнє, з рецептами, які поважають кулінарні практики та обмеження кожного: без глютену, з непереносимістю лактози, вегетаріанські, веганські... Тут є щось для кожного!
Що стосується солоних страв, рецепти засновані на традиційних бретонських галетах, з гречаним борошном та флер де сель, серед інших інгредієнтів, все це доповнено "знаковими продуктами" японської гастрономії: грибами шитаке, редискою дайкон, лососевою ікрою ікура... вишукані продукти в найчистіших японських традиціях. Що стосується солодкого, то ми більше перебуваємо у Франції, повертаючись до традиційних французьких десертів: Париж-Брест, лимонний пиріг з безе та інші страви з тонким японським відтінком, зокрема, чай Юдзу або Матча.
Це концепція, яку редактори змогли випробувати і яка їм сподобалася: "макі" - красиві, добре подані, збалансовані і ніжні на смак, з унікальним і добре продуманим поєднанням смаків. З солоних страв нам особливо сподобався "Міккі" зі свіжим козячим сиром, паростками шпинату, подрібненими волоськими горіхами, інжиром та гречаним медом за його свіжість, яскраві смаки та цікавий салат з ягнятини. З солодкого, наше серце віддається яблучно-карамельній заправці "Міккі", справжній нокаут! Окремої згадки заслуговує паризький брест, який особливо приємний на смак, а також гречані чіпси та гаспачо з відтінком васабі.
І беріть участь у розіграші обіду на 2 персони на нашій сторінці в Instagram
Словом, гаряча точка для гурманів, яку обов'язково потрібно побачити! Ходімо, друзі?
Місце
Майстерня Міккі
33 rue de Turenne
75003 Paris 3
Доступ
Лінія метро 1, станція "Saint-Paul", лінія 8, станція "Chemin Vert"
Офіційний сайт
www.ateliermikki.com
Більше інформації
Відкрито протягом літа 2019 року з п'ятниці по неділю з 11:00 до 21:30, а також щодня з початку навчального року.
