Дамбо та його бургери прибувають до 9-го округу

Хочете бургер? Чому б не завітати до Dumbo, який щойно відчинив свої двері у 9-му окрузі? За мінімалістичним, невибагливим фасадом, інтер'єр площею 17 м2 такий же невибагливий: стійка з нержавіючої сталі та двоє ентузіастів вуличної їжі, зайнятих на кухні: Чарльз Ганем та Самуель Натаф.

Їх ідея полягала не в тому, щоб (поки що) запропонувати нове місце для базових бургерів у столиці, а в тому, щоб привезти до Парижа технологію приготування їжі зі Сполучених Штатів, відносно невідому у Франції: смеш-бургер, або котлету, викладену на розпечену сковорідку, щоб зробити її тонкою і хрусткою, зберігаючи при цьому її соки і смакові якості.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі 29 квітня - 5 травня 2024 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у квітні 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

У короткому меню два бургери, смажене курча і картопля, не більше, не менше. Це чізбургер (130-грамова котлета, американський сир, свіжомелений перець, нарізана сира цибуля, нарізаний салат айсберг, домашні мариновані огірки, фірмовий соус, підсмажена картопляна булочка) та класичний чізбургер (2 65-грамові котлети, американський сир, нарізана сира цибуля, кетчуп, американська гірчиця, домашні мариновані огірки, картопляна булочка).

Смажена курка Дамбо натхненна класичною південною сма женою куркою: французька курка вільного вигулу маринується протягом декількох годин у пахті, покривається спеціями і вмочується в соус "Ранчо" та ферментований гострий соус.

Прості, свіжоприготовані бургери, які можна їсти або брати з собою!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.