Якщо ви шанувальник світової кухні та страв, які дражнять смакові рецептори та піднебіння, відкрийте для себе одну з найсмачніших та найяскравіших адрес у районі Les Halles: ліванський ресторан Eats Thyme, очолюваний жвавим шеф-кухарем Карлою Ребейз .
Усього за два кроки від Саду Королівського палацу шеф-кухар змітає пил з левантійської кухні і демонструє трави, спеції та найкращі страви ліванської гастрономії, з правильним поєднанням сучасності та вишуканості. Всередині, на затишній лавці або на маленькій, спокійній терасі, якщо дозволяє погода, ви можете відкрити для себе те, що Eats Thyme має в запасі для вас!
В меню а-ля-карт широкий вибір ліванських делікатесів просто апетитний. Однією з обов 'язкових страв є зграя хумусів - новий спосіб відкрити або перевідкрити для себе цей стовп ліванської кухні: Зелений хумус з ракетою (7 євро), червоний хумус з перцем (7 євро), жовтий хумус з куркумою (7 євро), рожевий хумус з буряком і фетою (7 євро; один з наших улюблених) або чорний хумус з чорним кунжутом (8 євро) для більш сміливих - це справжня веселка, яка набуває форми на столі.
Поряд з кулінарними фаворитами лабне (8 євро), баба ганнудж (8 євро), ліванським табуле (8 євро), смаженою цвітною капустою (8 євро) та халлумі на грилі (10 євро), які подаються щедро, ми обираємо страви, щоб поділитися ними з нашими гостями, дотримуючись рекомендацій власника до останньої літери. Вдалий вибір! Спробуємо одну з лімітованих страв, доступних лише кілька тижнів, холодну страву зтанучого ба клажана (€10), місо з відтінком умамі та йогурту тахіні, який ковзає прямо всередину.
Ще одне велике відкриття - суджук з сиром (13 євро), злегка приправлена спеціями яловича ковбаса з сиром і маринованими огірками, яку подають у хлібцях маннуше, домашніх органічних ліванських пшеничних коржиках, що випікаються на місці. Не встигаємо випити освіжаючий домашній лимонад (5 євро), щедро посипаний апельсиновим цвітом, як на стіл приносять наш десерт: мухалабі (6 євро), знаменитий ліванський фісташковий флан з апельсиновим цвітом, тремтячий до досконалості.
Відкритий цілий день протягом тижня, а також у вихідні дні для левантійського бранчу (€28/€30), який обов'язково сподобається, Eats Thyme також пропонує продуктові продукти, відібрані від дрібних виробників та ремісників: заатар, гранатова патока, оцти та настої чебрецю, готові приєднатися до полиць на вашій кухні!
Цемісце, куди варто завітати, щоб змінити обстановку, яка допоможе вам пережити зиму, що швидко наближається.
