Якщо ви теж вважаєте, що пишне, пухке тісто неаполітанської піци в деяких паризьких ресторанах часто буває вологим і недосмаженим, і що ви майже віддаєте перевагу римській піці з її тонким, хрустким тістом, то ось адреса, яка може змінити вашу думку, оскільки вона переверне всі упередження з ніг на голову.
Це не нова адреса, а скоріше вірний вибір: піцерія Bricktop Pizza, відкрита на березі каналу Сен-Мартен у 2017 році. Не дивно, що тісто в Bricktop особливо смачне: його готують із суміші французького вівсяного боро шна та ремісничого італійського борошна, а потім випікають у традиційній неаполітанській печі!
Але хороше тісто - це ще не все: потрібно також знайти хороші, смачні продукти. Саме так відбувається у Bricktop Pizza, яка постачає свіжі продукти з Франції або безпосередньо з Італії. Тим не менш, піци доступні для Парижа, починаючи з традиційної піци "Маргарита " всього за 8 євро.
У меню також є й інші оригінальні рецепти, наприклад, чудова піца №5 з апулійською страчателлою, оливковою олією, настояною на часнику, орегано та маленькими жовтими помідорами (майте на увазі, що зараз не сезон помідорів), або ж піца №5 з томатами; 12€), або піцу №2, покращену версію піци з 4-ма сирами, з моцарелою, оссау-Іраті з країни Басків, вершковим Блю д'Овернь, 24-місячним пармезаном та волоськими горіхами (12€).
Любителі ще більш неслухняних піц без вагань оберуть гостру піцу з саляме пікканте, чорізо та солодким чилі (11,5 євро), піцу брезаола Пунта д'Анка з домашнім песто-верде (13,5 євро) і, звичайно ж, неперевершену піцу з трюфельним кре мом (14,5 євро).
Заздалегідь попереджаємо, що піци в Bricktop Pizza відрізняються особливо гарною начинкою, а також смаком. Але якщо ви все ж хочете зробити вибір на користь закуски, то візьміть величезну (і ми маємо на увазі це) вершкову буррату, якою можна поділитися (або ні; €10), або домашній часниковий хліб, политий оливковою олією з часником і свіжою зеленню (€4,5). А щоб запити все це, у нас буде чудове крафтове пиво від пивоварні BapBap!
У 2022 році Bricktop Pizza відкриє свою третю локацію в Парижі! Після каналу Сен-Мартен та Кліші, саме в 14-му окрузі столиці, в районі Plaisance-Pernety, компанія відкриває свій новий заклад, де можна буде замовити піцу на винос! Тож, якщо ви любите піцу, приходьте за нею!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Місце
Bricktop Pizza - Канал Сен-Мартен
153 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Офіційний сайт
www.bricktoppizza.com
