Найкращий бургер у паризькому регіоні можна знайти в Діснейленді! 12 квітня Седрік Альбаре, су-шеф ресторану Annette's Diner, виграв титул найкращого бургера в регіоні Іль-де-Франс на 8-му конкурсі Coupe de France du Burger. Ця перемога тим більш пам'ятна, що су-шеф, який розпочав свою кар'єру в 2010 році як учень кухаря, вперше брав участь у цьому престижному конкурсі.
Його кар'єра привела його до різних ресторанів паризького Діснейленду, від Blue Lagoon (нині Captain Jack's) до Walt's, An American Restaurant, а також до відкриття Bistrot Chez Rémy. Рік тому він приєднався до командиAnnette's Diner за підтримки шеф-кухаря Сиви Сіватас, переможця конкурсу в регіоні Іль-де-Франс у 2018 році.
Надихнувшись цьогорічною темою рок-н-ролу, су-шеф створив бургер "Текіла " за мотивами відомої однойменної пісні. Цей унікальний бургер з мексиканським та американським впливом складається з булочки-бріоші, гострого соусу з зацукрованого перцю та халапеньо, тартару з авокадо, помідорів, коріандру та лайму, стейка, маринованого в текілі та червоній цибулі, полум'яного чеддеру, розплавленого з хрустким беконом та цибулею, і все це увінчано руколою, що додає йому свіжості.
Після первинного відбору на основі заявок, Седрік Альбаре був обраний з 25 кандидатів - по 5 з кожного регіону - і тренувався готувати свій бургер за 25 хвилин, готуючись до гранд-фіналу. Хоча це була його перша участь у Кубку Франції з приготування бургерів, він вже брав участь у Shaker Challenge, внутрішньому заході паризького Діснейленду. І якщо він не виграв Кубку Франції, то його бургер принаймні отримає звання найкращого в регіоні.
Бургер доступний в меню ресторану до 31 липня 2023 року. Завітаємо до Annette's Diner, друзі? Поїхали їсти!
Місце
Закусочна Аннет
2 Avenue Paul Séramy
77700 Chessy
Доступ
Станція RER A "Marne-la-Vallée - Chessy".
Офіційний сайт
www.disneylandparis.com
