Кафе-ресторан Azzedine Alaïa: італійська кухня від кутюр у фундаменті модельєра

Маре, символічний район, такий популярний серед шопоголіків і любителів художніх галерей, вдень і вночі кипить життям, сповненим магазинів, виставок, барів і вишуканих ресторанів. І в цьому вся суть! Чи знаєте ви, що один з них захований у внутрішньому дворику, подалі від паризької метушні, всього за двакроки від BHV? Цей оазис спокою в самому серці Парижа - Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa.

Зробіть перерву між своїми модними або культурними захопленнями в цьому шикарному і невимушеному гастрономічному закладі. Сидячи під красивим скляним дахом, у брукованому дворику, обсадженому пальмами, або в книжковому магазині Фонду, насолоджуйтеся повним зануренням у це надихаюче місце, де колись жив і працював кутюр'є. Ресторан відкритий щодня, з обіду до вечері та кава-брейків. Меню, розроблене шеф-кухарем Іваном Скенатті, поєднує в собі принади італійської гастрономії з естетикою високої моди. Це можливість насолодитися вишуканою, але не задушливою інтермедією, де кожна деталь - це свято для очей.

Аззедін Алаїа був завзятим колекціонером. Магія відбувається в мистецькому ландшафті позачасової елегантності, де почесне місце займають "Sein" Сезара, бетонне освітлення Ле Корбюзьє та витончені стільці Гаррі Бертойї. На обід шеф-кухар пропонує щотижневе ринкове меню, кожна страва якого наповнена ароматами la dolce vita.

Під час нашого візиту бал смакових рецепторів відкрився традиційним карпаччо "Брезаола" у супроводі грибів лисичок, руколи та свіжого італійського сиру. Справжня палітра яскравих фарб, що розкриває художню майстерність шеф-кухаря Івана Скенатті, який вже працював у такихмодних ресторанах, як Armani Caffè в Парижі. Вегетаріанці можуть вибрати такі страви, як гриб Портобелло в паніровці з травами, смачний і щедрий, полегшений свіжістю пагонів шпинату і солодкістю спуми з авокадо.

• Прочитайте також
• Що відбувається в Парижі цього тижня з 13 по 19 травня 2024 року: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити у травні 2024 року в Парижі та регіоні Іль-де-Франс? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

Потім ми продовжуємо зі смаженими креветками та кальмарами, а також смачними спагеті з сушеним чорнилом, зробленими як у Венеції. Аромат йоду, безумовно, присутній, пестячи (і чорнячи) ваше піднебіння з кожним укусом. Нарешті, паризька адреса, яка віддає належне цій типовій страві з Ботте!

Десерт, щоб закінчити на високій ноті? На тарілці, знаменитий Канноло Сициліано, фарширований буйволячою рікотою, і фісташкове морозиво, безумовно, змусили нас танути від задоволення, в той час як знаменитий Тірамісу з кавою і маскарпоне, надзвичайно гладкий і не надто солодкий, дав нам куш де грас.

Тож, після або до переглядувиставки в галереї-музеї, вирушайте до Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa, де мистецтво моди зустрічається з мистецтвом кухні, в дусі дружньої атмосфери, так дорогої для знакового дизайнера.